煙酸是維生素B3的另一個常用名稱，是一種存在於植物和動物的水溶性營養素。人體需要煙酸預防糙皮病。此外，煙酸還有降低膽固醇水平和防止心臟病的功效。可以通過吃多樣化食物獲得足夠的煙酸。花生，穀物，蘑菇，酵母，鱷梨，大棗，綠葉蔬菜，番茄，蘆筍，胡蘿蔔，紅薯，豆類和穀物都是很好的煙酸食物來源。煙酸還可以在動物產品，如雞，魚和牛肉中發現。肉類雖然含煙酸量很高，但與心臟病有關聯，因此不是一種最健康選擇。此外，吃乳製品和雞蛋也是獲得煙酸的方法之一。素食者從水果，蔬菜，堅果和穀物獲得維生素D的同時也可以補充一定數量煙酸。