人們很容易把維生素和礦物質抽象地看作是藥店藥瓶裏的粉狀化合物。事實上，維生素C和鋅等營養物質涉及到人類生物學的方方面面。多樣化、營養豐富的飲食對保持身體健康是必不可少的。
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維生素是食物中的營養素。即使是很小的劑量，它們對人體的重要功能和整體健康都是必不可少的。維生素要麼是脂溶性的，要麼是水溶性的。生物素和維生素C都是水溶性維生素，人體不會自行產生。生物素和維生素C都天然存在於食物中，可以作為多種形式的維生素補充劑。服用生物素補充劑和維生素C對健康有很多好處，無論是單獨服用還是一起服用。
所有水果和蔬菜都含有一定量的維生素C。維生素c含量最高的水果包括：哈密瓜、柑橘類水果和果汁、如橙子和葡萄柚、奇異果、芒果、番木瓜、菠蘿、草莓、覆盆子、藍莓和小紅莓、西瓜。維生素c含量最高的蔬菜包括：西蘭花、球芽甘藍和花椰菜、綠色和紅辣椒、菠菜、捲心菜、蘿蔔青菜和其他綠葉蔬菜、紅薯、西紅柿和番茄汁、冬瓜
維生素C是身體各部位組織生長和修復所必需的。維生素C是許多抗氧化劑之一。抗氧化劑是阻止自由基造成的一些損害的營養素。維生素C一直是一種流行的治療感冒的家庭療法。身體不能自己製造維生素C，也不儲存維生素C。因此，在日常飲食中加入大量含維生素C的食物很重要。
過量維生素C的嚴重副作用是非常罕見的，因為人體不能儲存維生素。但是，不建議每天的攝入量超過2000毫克。這麼高的劑量會導致胃痛和腹瀉。懷孕期間不建議大劑量補充維生素C。它們會導致嬰兒在分娩後缺乏維生素C。
維生素推薦膳食限量(RDA)反映了大多數人每天應該攝取的每種維生素的量。維生素RDA可以作為每個人的目標。你需要多少維生素取決於你的年齡和性別。懷孕和疾病等其他因素也很重要。獲得包括維生素C在內的日常必需維生素的最佳途徑是均衡飲食，多吃各種食物。
維生素C是一種抗氧化劑，有助於保護你的身體免受輻射、煙草煙霧和空氣污染引起的自由基的傷害。你的身體需要維生素C來癒合傷口，修復和維持健康的骨骼和牙齒，促進正常的生長和發育。維生素C還可幫助頭皮血液循環和保濕頭髮，含有維生素C的蔬菜包括洋葱、羽衣甘藍、紅辣椒、紅薯和青豆。將這些蔬菜放在湯和沙拉中，作為配菜或調味汁。
維生素C是一種必需的維生素，你需要定期攝入，身體才能正常運轉。膠原蛋白是一種有助於促進傷口癒合的結構蛋白，合成膠原蛋白是必要的。維生素C還能幫助你維持健康的免疫系統，提高你對鐵的吸收。作為抗氧化劑，它保護你的細胞免受自由基的侵害，並可能降低你患心臟病和癌症的風險。雖然維生素C對健康有很多好處，但是攝入過多會對你的健康有害。
因為維生素C是水溶性的，所以你的身體不會儲存過多的維生素C，這使得過量攝入的可能性很少。然而，如果你攝入大量維生素C補充劑，這可能會導致消化不良的症狀。在服用維生素C補充劑前與醫生溝通維生素攝入量。
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維生素C是一種水溶性維生素，意味着你的身體不會儲存它。維生素C為您的身體提供許多好處，其中之一包括幫助治療和預防脱髮。使用維生素C來對抗脱髮的最佳方法是改變飲食，包括富含維生素C的食物。
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