請注意，當您攝入的蛋白質不足時，肌肉如何不生長(甚至收縮)，您的頭髮可能會發生同樣的事情。如果沒有足夠的飲食蛋白質，頭髮也會發生掉落。較少的新頭髮將替代掉下來的頭髮(每天大約50-100根頭髮)，並且您會遭受脱髮問題。要從肉中獲取蛋白質，請選擇瘦肉，例如雞肉，魚或瘦腰肉。
鐵缺乏症可導致脱髮，尤其是女性。鐵有很多植物性來源，例如菠菜(和其他深色的綠葉蔬菜)，大豆，小扁豆，強化穀物和麪食。但是，人體從動物來源吸收的鐵最多是其三倍，因此，最好的選擇可能是每週幾次選擇瘦肉末。根據美國農業部國家營養數據庫，一份4盎司的93%瘦肉煮熟的牛肉碎可以提供每日鐵含量的20%以上。
鋅是促進整體健康的重要礦物質。如果您的頭髮不夠用，即使您的睫毛也可能會掉頭髮!根據生物微量元素的一項研究，補充鋅已被證明可改善多囊卵巢綜合徵(PCOS)婦女的脱髮。鋅有助於負責頭髮的細胞發揮作用。您還可以在牛肉，螃蟹和龍蝦中找到豐富的鋅儲備。在正常情況下，大約30克的牡蠣可以滿足成人一天所需的鋅元素。除此以外，牡蠣中還含有優秀蛋白質。
菠菜富含鐵，並且含有皮脂，可作為頭髮的天然護髮素。綠葉蔬菜還提供了omega-3酸，鎂，鉀，鈣和鐵。所有這些都有助於使頭髮光澤，亮澤，最重要的是，不會使頭髮流失。
葵花籽富含維生素B5(稱為泛酸)，有助於血液流向頭皮和頭髮生長。根據臨牀和實驗性皮膚病學報告，泛酸缺乏症已被確定為與脱髮有關的營養素。僅一盎司的種子就能提供您DV維生素的20%的固體含量。葵花籽富含可預防脱髮的多種營養素，如蛋白質、鋅、硒、鉀、鐵、鎂、維生素E、歐米伽6脂肪酸等。
人體可以做很多瘋狂的事情，例如將陽光轉化為增強骨骼的維生素D。然而，它不能做的是製造omega-3脂肪酸。除了幫助您保持健康和無病之外，omega-3還可以使您長出頭髮並保持發亮和飽滿。
甜菜根富含稱為硝酸鹽的天然化學物質。根據《英國臨牀藥理學雜誌》(British Journal of Clinical Pharmacology)的一項研究，這些化學物質在體內分解後，可能有助於改善血液循環，這可能會給毛囊帶來氧氣和營養。
麥片富含β-葡聚糖(一種可溶性纖維)。男性脱髮和女性脱髮通常都與胰島素抵抗有關。由於燕麥纖維含量高，因此它是一種有助於改善人體胰島素敏感性的食品。
《皮膚病學年鑑》的一項研究發現，多不飽和脂肪酸——稱為花生四烯酸(AA)的omega-6脂肪酸可以刺激頭髮生長，使其濃密而健康。根據2005-2006年美國國家健康與營養調查(NHANES)，雞肉是美國攝入AA的主要來源。1杯烤雞肉中含154毫克花生四烯酸。
維生素C可以防止頭髮變得脆弱和斷裂。2012年發表在《臨牀與美容皮膚病學雜誌》(Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology)上的一項雙盲安慰劑對照研究中，研究人員對頭髮稀疏的女性服用一種含維生素C的口服補充劑進行了測試。他們發現，這種補充劑“顯著促進了暫時性頭髮稀疏的女性的頭髮生長。”雖然我們通常認為橙子是維生素C的最佳來源，但半個中等大小的紅柿子椒就含有人體所需維生素C的158%。
維生素E是一種強大的抗氧化劑，可以吸收有害的紫外線，保護皮膚細胞。它還可以修復陽光對頭皮造成的損傷，這種損傷會導致頭髮變薄。在一項研究中，“對脱髮患者的生育三烯酚或不同類型的維生素E補充劑進行了8個月的研究。”38人服用了這種補充劑，一些人服用了安慰劑。補充組的頭髮生長情況改善了34%。”雖然在這項研究中使用的生育三烯酚的量很難從飲食中單獨獲得，但大麥是一個非常好的來源。
雞蛋中富含一種稱為生物素的B族維生素，它可以幫助頭髮生長並增強指甲的脆性。在《國際皮膚病學雜誌》的一項研究中，在一組脱髮婦女中，有36%被確定患有生物素缺乏症。維生素不足會導致脱髮。生物素的其他良好來源：杏仁，鱷梨和鮭魚。
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