維生素E是一種強大的抗氧化劑，可以吸收有害的紫外線，保護皮膚細胞。它還可以修復陽光對頭皮造成的損傷，這種損傷會導致頭髮變薄。在一項研究中，“對脱髮患者的生育三烯酚或不同類型的維生素E補充劑進行了8個月的研究。”38人服用了這種補充劑，一些人服用了安慰劑。補充組的頭髮生長情況改善了34%。”雖然在這項研究中使用的生育三烯酚的量很難從飲食中單獨獲得，但大麥是一個非常好的來源。
大麥不僅能滿足女人白皮膚、黑頭髮的願望，大麥亦有補虛弱，壯血脈，實五臟，化谷實的功效，除此大麥還能破癥結，消痰飲，可以做為癌症和血栓病人輔助食養。
