菠菜，讓卡通《大力水手》中的主人公實力翻倍，幫助渡過危機的食物。事實上，菠菜是一種富含水分和新陳代謝所必需的各種礦物質的食物。你知道菠菜還富含有助於防止脱髮的營養嗎?
獲得足夠的鐵對你的整體健康至關重要，因為它涉及氧氣運輸、能量生產等。如果你正在尋找鐵的飲食來源，肉類是一個好的開始。許多肉類不僅富含這種礦物質，而且它們往往含有一種容易被身體吸收的鐵。繼續閲讀了解更多。
飲食中的鐵在氧氣消耗，生長和能量代謝中起着至關重要的作用，50歲以下的女性每天需要18毫克鐵。50歲以上的女性每天需要8毫克。大多數精製穀物都富含鐵元素，這意味着添加鐵元素是為了補充加工過程中流失的營養物質。精製穀物中富含的鐵是非亞鐵血紅素，這是一種植物性的鐵元素，你的身體比動物性食物中的鐵更不容易吸收。食用富含維生素C的水果、蔬菜及其他食物時，可搭配富含鐵的產品，以促進鐵的吸收。
鐵幫助身體產生足夠的紅細胞，將氧氣輸送到全身。因此，缺乏鐵的人經常感到沒有理由的疲勞。如果懷疑缺鐵，重要的是要確保富含鐵的食物是飲食的一部分，並諮詢醫生;缺鐵可能是其他健康問題的症狀。吃富含維生素C的食物來增加鐵的吸收。
鐵是對人類健康至關重要的礦物質，以兩種形式存在：血紅素和非血紅素。動物產品是血紅素鐵的唯一天然來源，而植物產品則提供非血紅素鐵。鐵對血液的氧合作用，細胞生長和分化，恢復健康和免疫功能至關重要。成年男性的建議鐵每日津貼或RDA為8毫克。育齡婦女每天需要攝取18毫克，而孕婦則應該每天攝取27毫克。
鐵是健康紅細胞的重要組成部分。缺乏這種礦物質會導致貧血，出現疲勞和虛弱的症狀。推薦的膳食鐵攝入量是女性每天18毫克，男性每天8毫克。很多食物和果汁都富含鐵元素，營養學家會和你一起制定一個適當的膳食計劃。
您的飲食中需要礦物質鐵才能將氧氣帶入身體的所有細胞。如果鐵水平太低，您可能會感到貧血，這會使您疲倦且缺乏能量。男人每天需要八毫克的鐵。婦女每天需要18毫克，直到更年期，當需求下降到8毫克時。所有動物性食品都提供血紅素鐵，這種血紅素鐵更易於吸收，但是海鮮可為您提供熱量低，健康脂肪高的來源。
鐵為你的身體輸送氧氣，使細胞、組織和重要器官能夠正常工作。很多食物，包括動物和植物，都能在你的飲食中添加鐵元素，以滿足你的日常需求。動物來源的鐵，包括肉類，可以提供亞鐵血紅素鐵，而富含鐵的植物食物可以提供非亞鐵血紅素鐵。雖然你的身體可以利用這兩種類型的鐵，血紅素鐵可以更有效地吸收。
有許多來源的鐵可以用來補充飲食，確保個人獲得足夠的重要礦物質。女性每天大約需要18毫克的鐵，而男性和絕經後的女性需要8毫克。一些機構建議素食者攝入更多，但每天的攝入量不應該超過45毫克。動物來源包括肝臟和紅肉，而像芸豆和菠菜這樣的蔬菜也能提供這種礦物質。
鐵含量最高的水果包括杏，桃，葡萄乾，無花果和棗等乾果。儘管大多數新鮮水果中鐵的含量很少，但是含有維生素C的水果卻增加了礦物質的吸收。例子包括熱帶水果，瓜，柑橘類水果和漿果。
隨着年齡的增長，身體內部和外部都會發生許多變化。由於鐵的吸收減少和飲食攝入減少，因此老年人要注意攝入足夠的鐵水平。對自己富含鐵的食物進行教育，並有意食用建議的含量將有助於您保持健康。
根據美國膳食補充劑辦公室(U.S. Office of Dietary Supplements)的説法，鐵是一種礦物質，對人體的各種功能都很重要，比如紅細胞的生成。與此同時，MedlinePlus報道説，膳食纖維有助於消化，還能產生其他有益的效果，比如降低膽固醇。有些食物既有纖維又有鐵，結合了這兩種營養物質的積極作用。
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