根據美國膳食補充劑辦公室(U.S. Office of Dietary Supplements)的説法，鐵是一種礦物質，對人體的各種功能都很重要，比如紅細胞的生成。與此同時，MedlinePlus報道説，膳食纖維有助於消化，還能產生其他有益的效果，比如降低膽固醇。有些食物既有纖維又有鐵，結合了這兩種營養物質的積極作用。
燕麥片
燕麥製品含有大量可溶性纖維。速溶燕麥，作為一種方便快捷的食物，也含有大量的鐵。一杯熱燕麥片可以提供10毫克的鐵。
葡萄乾
葡萄乾不僅僅是一種又甜又粘的零食。這些乾癟的葡萄也含有纖維和鐵。後者中，僅1.5盎司葡萄乾就含有0.81毫克鐵。
豆子
據馬里蘭大學醫學中心稱，豆類富含纖維和蛋白質，是鐵的主要來源之一。豆子中的鐵含量會根據豆子的種類和烹飪方法而有所不同。一杯平託豆含有3.6毫克鐵。
腰果
腰果能增加纖維和增強體質的蛋白質。一把1盎司的堅果含鐵1.89毫克。你可以自己吃，也可以把它們添加到其他食物中，比如什錦乾果或格蘭諾拉麥片。
全麥麪包
不要吃白色蓬鬆的麪包，改吃全麥麪包。一片面包含有0.9毫克的纖維和鐵。一塊傳統的富含鐵元素的白麪包也含有類似的鐵元素，但不含全麥中的纖維。
