獲得足夠的鐵對你的整體健康至關重要，因為它涉及氧氣運輸、能量生產等。如果你正在尋找鐵的飲食來源，肉類是一個好的開始。許多肉類不僅富含這種礦物質，而且它們往往含有一種容易被身體吸收的鐵。繼續閲讀了解更多。
血紅素鐵和非血紅素鐵
吃肉是增加鐵攝入量的好方法，因為它含有血紅素鐵，這種鐵更容易被身體吸收。植物鐵源含有非血紅素鐵，其吸收效率比血紅素鐵低兩到三倍。富含鐵的食物至少含有每日所需鐵量的10%，而含鐵量高的食物至少要含有每日所需攝取量的20%。
器官肉類
器官肉類提供大量的鐵。和蛤蜊、牡蠣一樣，它們是為數不多的含鐵量高的動物性食物。一份3盎司的煎炸雞肝含有11毫克鐵，相當於每日所需供血量的61%，而同樣份量的煎炸牛肝含有5.2毫克鐵，相當於每日所需供血量的29%。
牛肉
另一種鐵含量高的肉類是牛肉，每3盎司的牛肉含鐵量為每日攝入量的10%到24%，具體取決於切肉和準備。例如，一塊3盎司的烤肉餅，其中85%是精瘦的絞碎牛肉，含有2.2毫克的鐵，也就是每日所需鐵的12%，這使它成為鐵的一個很好的來源。
家禽
家禽也是很好的鐵的來源，特別是當你選擇深色肉而不是淺色肉的時候。一份3盎司的烤火雞含2毫克鐵，即每日所需攝取量的11%，相比之下，輕肉火雞隻含1.1毫克鐵，即每日所需攝取量的6%。一份鴨肉含有2.3毫克的鐵，一份烤肉雞含有1.1毫克的鐵。
羊肉和海鮮
羊肉所含的鐵量與牛肉相當，一份3盎司的熟羊肩肉含2.3毫克，即每日所需鐵量的13%。海鮮的鐵含量也很高，可以提供40%的每日所需。一份3盎司的罐裝牡蠣提供32%的每日所需，同樣大小的罐裝輕質金槍魚提供7%的每日所需。
