維生素D通過幫助鈣的吸收來保持骨骼強健。然而，你可能不知道維生素D也有助於細胞生長，減少炎症，在免疫系統功能中發揮作用。天然含有維生素D的食物並不多，但有好幾種乳製品都添加了維生素來滿足你的需求。
維生素B12在您的體內具有多種職責。它會產生新的紅血球，使您的新陳代謝持續下去，並保護腦細胞，僅舉幾例。成年男人和女人有相同的要求，但女人在某些人生階段需要更多。大多數人僅通過飲食即可滿足推薦的B12攝入量，而無需服用補充劑。但是，隨着年齡的增長，可能需要補充營養。
蛋白質本身不含維生素。幸運的是，你飲食中的蛋白質並沒有被分離出來。你每天吃的含蛋白質的食物可以提供各種必需的維生素。大多數蛋白質來源都是維生素B的良好來源。動物性蛋白質是維生素B12的極佳來源，豆類富含葉酸。你還可以從精選的蛋白質食物中獲得維生素A和維生素D。
維生素B12是一種大量的、複雜的維生素，在你的身體中有各種各樣的功能。有些B12是由大腸裏有益的細菌產生的，但你需要飲食來源來避免缺乏B12的症狀。許多動物性食物富含維生素B12，是很好的天然來源。然而，B12的吸收依賴於一個健康的腸胃系統，特別是在你的胃中產生足夠的內在因子。隨着年齡的增長，人體產生的內在因素往往會減少，因此，吃富含B12的食物對老年人尤為重要。
如果你吃的是健康的食物，你就希望每一口都能得到最多的營養，其中包括維生素。各處做一些調整可能有助於提高你的身體對脂溶性和水溶性維生素的吸收。如果你擔心維生素的吸收不良可能是由於潛在的疾病，諮詢醫生，幫助確定發生了什麼，並找到合適的治療方法。
煙酸，或維生素B3，是人體生存所需的幾種水溶性維生素之一。維生素B3有助於促進你的新陳代謝，也在你體內細胞和組織之間的交流中發揮作用。根據萊納斯·鮑林研究所(Linus Pauling Institute)的研究，總的來説，男性每天應該攝入16毫克的煙酸，而女性需要14毫克。吃富含煙酸的蔬菜和水果可以幫助你達到這些攝入量目標。
您每天只需要2.4毫克的維生素B12，即可幫助您製造紅血球並保持神經系統健康。維生素B12是水溶性維生素，因此，即使您可以在肝臟中儲存少量維生素B12，您的身體也可以消除尿液中過量的大部分物質。這意味着您需要在日常飲食中獲取充足的食物。幸運的是，許多食物（尤其是動物性食物）都提供了高劑量的維生素B12，將它們作為健康餐點的一部分是確保您得到所需食物的一種簡單方法。
當要滿足每日所需的維生素D和E劑量時，大多數美國人會有點不足。這些脂溶性維生素在保持健康方面發揮着重要作用。雖然您的身體可以儲存這些營養，但是定期添加富含維生素D和E的食物很重要，這樣可以使身體保持良好的工作狀態。如果您擔心自己的飲食是否足夠，請在開始補充營養之前諮詢醫生。
據美國膳食補充劑辦公室報道，美國成年人的平均維生素A攝入量不足。缺少必需維生素（如維生素A）的男性可能更容易出現各種醫療問題。儘管可以買到含有維生素A的非處方補品，但最適合健康的男人，包括60歲的男性，通過富含營養的食物來滿足其維生素A的需求。
脂溶性維生素因其需要脂肪存在才能被正確吸收的事實而得名。與水溶性維生素不同，您的身體可以儲存過量的脂溶性維生素供以後使用。儘管如此，食品和營養委員會建議每天攝入一定量的每種脂溶性維生素，以保持健康。
美國醫學研究所食品與營養委員會建議，年齡在14至18歲之間的男孩和女孩每天消耗約15微克或600國際單位的維生素D。當皮膚暴露於陽光的紫外線照射下，維生素D由人體合成。如果陽光通過玻璃杯照射，或者青少年佩戴的SPF為8或更高的防曬霜，則無法正確觸發此代謝過程。由於美國皮膚科學院建議，兒童，青少年和成人每次在陽光下都應戴防曬霜，以避免皮膚癌和皮膚組織損傷，因此青少年應在飲食中加入富含維生素D的食物，以避免缺乏。
美國疾病控制與預防中心（Centers for Disease Control and Prevention）在2012年進行的一項研究顯示，多達6％的6歲以上美國兒童可能缺乏維生素C。根據萊納斯·鮑林研究所（Linus Pauling Institute）的説法，儘管有多種非處方維生素C補充劑，但最適合兒童飲食的方法是包括大量新鮮水果和蔬菜，以滿足他們的維生素需求。在您諮詢過醫生適當的劑量水平和可能的副作用之前，請勿給孩子任何形式的維生素C補充劑。
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