脂溶性維生素因其需要脂肪存在才能被正確吸收的事實而得名。與水溶性維生素不同，您的身體可以儲存過量的脂溶性維生素供以後使用。儘管如此，食品和營養委員會建議每天攝入一定量的每種脂溶性維生素，以保持健康。
維生素A可以促進良好的視力，並有助於維持皮膚，牙齒和骨骼組織的健康。 1至3歲的兒童每天需要300毫克的維生素A，4至8歲的兒童每天需要400毫克的維生素，9至13歲的兒童每天需要攝取600毫克的維生素A。 14歲及以上的男性每天需要900微克，而同年齡的女性則每天需要攝取700微克。
維生素D調節鈣和磷，以保持骨骼強健。陽光可以提供一些維生素D，但您仍應從飲食中獲取足夠的維生素D。對於每天1至70歲的兒童和成人，建議量為每天15微克。70歲以後，成年人應將維生素D的攝入量增加到每天20微克。
維生素E主要起抗氧化劑的作用，保護您的身體免受自由基的破壞，而自由基是可能導致癌症，心臟病和其他慢性疾病的不穩定物質。 1-3歲的兒童每天需要6毫克。 4至8歲的兒童每天的需求量略有增加，達到7毫克。9至13歲的兒童每天應消耗11毫克，而13歲以上的青少年和成年人每天則需要15毫克。
維生素K
維生素K可使您的血液正常凝結，並幫助保持骨骼強壯。 1至3歲的兒童每天需要30毫克的維生素K，而4至8歲的兒童每天需要55毫克的維生素K。 9至13歲兒童的需求量增加到60微克，而14至18歲的青少年每天的需求量為75微克。成年後，需求會因性別而異。 18歲以上的男性每天應該攝入120毫克，女性每天需要90毫克。
