人體是由許多元素組成的，包括碳，氮，氫，氧，以及特有的化學元素或礦物質。身體需要這些物質和營養素成長，康復和生存。人體可以自然產生許多這些元素，但有時僅僅依靠自身是不足夠的。因此營養學家建議消費包含大量必需礦物質的食物和營養彌補不足。這些礦物質是維持身體健康必需的，它們包括鈣，鈉，鎂，磷，鋅，鐵，錳，銅，碘和鉻等。礦物質以鐵、鈣、鎂、鋅元素最重要，它具有改善頭髮組織，增強頭髮彈性和光澤的功用。“美髮食品”有水果、乾果、豆製品、乳類以及動物內臟等。