鱷梨含有少量的鈣、錳和磷，但它們的鉀、鋅、鎂和鐵含量特別豐富。大量攝入這些礦物質可能會降低你患多種慢性疾病的風險。雖然鱷梨是一種很好的健康食品，富含農產品，但它們含有大量的飽和脂肪。攝入大量飽和脂肪可能會提高你的血液膽固醇水平。如果你正在進行一項旨在控制飽和脂肪或膽固醇攝入的飲食計劃，請與醫生談談定期吃鱷梨的利弊。
鉀
半個中等大小的鱷梨——大約100.5克——含有487毫克鉀。對於堅持2000卡路里飲食的健康成年人來説，這一量已經滿足了美國農業部推薦的每日鉀攝入量的10.3%。鉀有助於增強骨骼。它既是一種電解質，也是一種礦物質，是心臟、骨骼和平滑肌正常收縮所必需的。多吃含鉀豐富的食物，如鱷梨，有助於預防腎結石、骨質疏鬆症、中風和高血壓。母乳餵養的婦女和使用利尿劑、減充血劑和強抗生素(如青黴素)的人，鉀缺乏的風險更大，應該注意在日常飲食中包括大量的膳食鉀源。
鋅
在成年女性中，鱷梨提供了8%的RDA鋅，在成年男性中提供了近6%的RDA鋅。鋅支持免疫、心血管和內分泌系統功能。作為一種抗氧化劑，它可以抑制自由基化合物破壞DNA和細胞組織的能力。充足的鋅攝入量可以降低兒童注意缺陷多動障礙的風險，緩解潰瘍和感冒症狀。如果鋅和蛋白質一起食用，則更容易被吸收。嘗試在烤雞、魚或瘦牛排上塗上鱷梨醬或以鱷梨為基礎的調味汁。或者，把鱷梨丁、低脂奶酪和豆子混合在蔬菜沙拉中。
鎂
每個鱷梨一半提供了9.3%的RDA礦物質鎂。鎂可以調節體內其他必需維生素和礦物質的水平，幫助維持骨骼和牙齒的強度。如果你的飲食中鎂含量不足，你可能更容易患上高血壓、抑鬱症、糖尿病和骨質疏鬆症。食用大量的高鎂食物，如鱷梨，也可以幫助控制偏頭痛和經前綜合症的嚴重程度。如果你正在進行高強度的運動，正在從重大疾病或手術中恢復，或者懷孕，你可能會比正常情況需要更多的鎂。在你的飲食中包括富含鎂的食物，和你的醫生談談增加鎂攝入量的方法。
鐵
半個鱷梨能提供男性每日推薦攝取量的6.8%和女性每日推薦攝取量的3%。鐵被人體用來合成紅細胞和三磷酸腺苷(ATP)。高鐵攝入量有助於預防缺鐵性貧血以及幼兒神經和發育遲緩。鱷梨中的鐵是非血紅素鐵，這種鐵不像肉類、家禽和魚類中的血紅素鐵那麼容易被吸收。你可以最大限度地從鱷梨中獲取鐵元素，與維生素C或瘦肉蛋白一起食用。把鱷梨塊和橙子片、雞胸肉片或牛排一起拌入沙拉中，這是一頓富含鐵的大餐。
