每天，你的身體都會接觸到有毒化合物，包括來自環境的毒素和細胞自然功能產生的毒素。包括肝臟、腎臟和皮膚在內的幾個器官共同作用，幫助排出體內的毒素。一些維生素和礦物質參與了這個解毒過程，在你的飲食中攝入足夠的維生素和礦物質可以支持組織健康。
鐵、核黃素
鐵和核黃素(也被稱為維生素B2)都能幫助身體排毒。鐵能激活一種叫做細胞色素P450的酶家族，它能幫助你的肝臟分解毒素，將毒素排出體外。核黃素是一種叫做黃輔酶的化合物的組成部分，它也有助於細胞色素P450發揮作用。吃肉和魚作為核黃素和鐵的來源。扁豆和豆腐也能增加鐵的攝入量，杏仁和牛奶能提供核黃素。
維生素E和C
維生素E和C也可以一起為你的身體排毒。它們都能為你的細胞提供抗氧化保護，這意味着它們能中和被稱為自由基的毒素，自由基會破壞你的細胞膜和DNA。2006年發表在《歐洲藥理學雜誌》(European Journal of Pharmacology)上的一項研究表明，當你感染時，它們還一起維持細胞色素P450的功能。許多蔬菜和水果——尤其是紅辣椒、橘子和草莓——可以增加維生素C的攝入量，而橄欖油、杏仁和榛子含有維生素E。
維生素A和D
吃富含維生素a和D的食物可以讓你的身體系統遠離毒素。這兩種維生素都能滋養你的皮膚，從一開始就有助於阻止毒素進入你的身體系統。皮膚中的維生素A和D可以促進傷口在受傷後的健康癒合，也可以保護皮膚細胞免受陽光下產生的毒素的傷害。許多乳製品都含有維生素A和維生素D。紅薯、胡蘿蔔、羽衣甘藍和菠菜也能促進維生素A的攝入，而雞蛋和富含脂肪的魚也能提供維生素D。
注意事項和預防措施
儘管維生素和礦物質有助於排毒，你應該避免服用維生素補充劑，直到你告訴醫生。除非你缺乏維生素或礦物質，否則服用補充劑不會進一步改善排毒，甚至可能會阻礙排毒。例如，過多的維生素A或鐵會損害你的肝臟，這可能會阻止它有效地從你的身體排出毒素。過量的維生素A也會對你的皮膚產生負面影響，有助於環境中的毒素進入你的身體系統。醫生可以確定你是否真的需要補品，並建議一個安全的劑量。
