平常生活太過操勞，小心頭髮出現「過勞白」。中醫師表示，臨牀上常看到女性過於疲勞，加上睡眠睡不好，導致腎虛，因而提前出現白頭髮。
咖喱葉和洋葱可以防止頭髮過早變白。咖喱葉富含胡蘿蔔素、蛋白質、氨基酸和抗氧化劑，能增強毛囊，與洋葱汁一起滋潤頭皮。
隨着年齡的增長，頭髮變白，因為發乾根部的毛囊不再產生黑色素。每個毛囊包含有限數量的色素細胞。這些色素細胞產生黑色素，黑色素是一種賦予發乾的化學物質（可見的髮絲），其顏色為黑色，棕色，金色，紅色或介於兩者之間的任何陰影。頭髮顏色的深淺取決於每條鏈中含有多少黑色素。黑色素是使皮膚在持續暴露於陽光下更加棕褐色的色素。
過早變白的頭髮既令人尷尬又令人擔憂。雖然這通常與遺傳有關，但有時也與營養不良有關。除了衰老過程外，幾乎沒有科學證據指出導致白髮的其他原因，但中國和印度等傳統文化長期以來一直使用某些草藥來解決可能導致頭髮過早變白的失衡問題。
你頭髮的顏色是由於黑色素的存在而存在的，黑色素是由氨基酸酪氨酸產生的一種色素。你的身體通常可以從另一種叫苯丙氨酸的氨基酸中獲得酪氨酸，但如果你缺乏後者，你必須從你的飲食中獲取酪氨酸。雖然缺乏酪氨酸確實在頭髮變白中起作用，但其根本原因遠比這複雜得多。
你的飲食是健康狀況最有力的預測因素之一。營養不良在糖尿病、肥胖症和心臟病等多種疾病的發生和發展中起着重要作用。不良的飲食習慣也會導致頭髮過早變白。如果你注意到你原本健康的頭髮上出現了白髮，這可能是你需要重新審視你的飲食的一個線索。
儘管人們普遍認為，白髮並不總是與年齡有關。頭髮過早變白可能發生在青少年和年輕人。黑素細胞中的一種色素賦予頭髮顏色。黑素細胞越多，頭髮的顏色就越深。在老年，身體產生的黑素細胞更少，產生白髮。然而，年輕人的白髮有很多原因。
白髮被認為是變老的標誌。的確，幾乎所有的人隨着年齡的增長都會有白髮。然而，白髮並不僅僅與衰老有關。許多人在30多歲時就開始出現明顯的白髮。在極少數情況下，過早的白髮是一個問題的跡象，應該引起醫療專業人員的注意。然而，白髮的形成是不可避免的。
耶魯大學醫學院的利奧·庫尼博士在2009年3月發表在《紐約時報》上的一篇文章中指出，當白髮開始出現時，主要的罪魁禍首是基因構成。灰色和白色頭髮——一個人變老的身體標誌——也可能過早出現，這也是基於遺傳因素。但是白髮還有其他原因，如白癜風、某些類型的貧血和甲狀腺疾病。壓力經常被認為是白髮的原因。應激激素可能會干擾黑色素的產生。
頭髮變白，失去天然色素沉着並變成白色或灰色的頭髮，是衰老的自然過程。但是，它也會受到飲食的影響。維生素B12是一種必需的維生素，雖然白髮不是體內低維生素B12的主要症狀之一，但它會導致頭髮變白。由於其他原因，您的頭髮會變灰，包括環境因素以及您身體的整體健康狀況和年齡。
我們在年老後頭髮變白是因為頭髮根部的毛囊不再分泌黑色素。隨着年齡的衰老，毛囊中的天然色素細胞會逐漸死亡。因此頭髮不再包含太多顏色並在生長時開始變成銀白色，灰色或白色，直到最後徹底變成灰白色。
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