你的飲食是健康狀況最有力的預測因素之一。營養不良在糖尿病、肥胖症和心臟病等多種疾病的發生和發展中起着重要作用。不良的飲食習慣也會導致頭髮過早變白。如果你注意到你原本健康的頭髮上出現了白髮，這可能是你需要重新審視你的飲食的一個線索。
背景
雖然造成白髮的確切原因仍是一個謎，但遺傳差異是造成白髮的一些原因。最常見的情況是，白髮與衰老有關，但你不必在你的黃金歲月裏經歷頭髮顏色的喪失。黑色素——一種天然色素——為你的頭髮提供了明亮的顏色。不合理的飲食會干擾你的身體在毛囊中產生黑色素的能力，導致頭髮變白。
銅
科學家們正把注意力集中在與白髮有關的特定營養缺乏上。研究人員評估了早衰個體中鐵、銅和鋅濃度之間的關係。根據2012年4月發表在《生物微量元素研究》(Biological Trace Elemental Research)雜誌上的一項研究，在這三種營養素中，銀髮個體的銅含量明顯低於對照組。你的身體需要銅來為你的皮膚和頭髮產生色素。富含銅的食物包括深色綠葉蔬菜、堅果、豆類、貝類和水果，如鱷梨、香蕉、西紅柿和葡萄。
葉酸和b12
B族維生素協同工作，幫助你的身體執行各種生理功能。在這些功能中，B族維生素有助於產生DNA，而DNA是構成你整個身體的基石。值得注意的是，葉酸和B12具有協同作用，所以你的身體可以產生紅細胞和必要的蛋白質來修復和構建你的身體。頭髮變白是葉酸和B-12缺乏的常見副作用。葉酸在綠葉蔬菜、豆類、家禽和柑橘類水果中含量豐富。你可以從魚類、牛肉、雞蛋和貝類等動物食品中獲取B12，尤其是牡蠣、蛤和貽貝。
注意事項
如果幾個月後，你堅持改善飲食，卻沒能減緩白髮的生長，那可能是另有原因。某些情況會導致過早的白髮。甲狀腺機能減退症——一種你的甲狀腺不能產生足夠的激素的疾病——通常會導致過早的白髮。讓你的醫生檢查一下你的甲狀腺，排除它是你頭髮變白的原因。
