營養價值
營養是一門科學，它解釋了營養物質和食物中其他物質之間的相互作用，關係到機體的維持、生長、繁殖、健康和疾病。它包括食物的攝取、吸收、同化、生物合成、分解代謝和排泄。生物體的飲食是它吃什麼，這在很大程度上取決於食物的可用性和適口性。對人類來説，健康的飲食包括食物的準備和儲存方法，以防止營養物質氧化、受熱或浸出，並降低食源性疾病的風險。不健康的飲食可能導致與不足相關的疾病，如失明、貧血、壞血病、早產、死產和克汀症、營養過剩威脅健康的狀況，如肥胖、代謝綜合徵;
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