蝦富含蛋白質，還富含維生素B-12, B-6和煙酸，以及鐵和其他礦物質。壞處是，它們還含有大量的脂肪、鈉和膽固醇。對蝦與蝦有親緣關係，在營養價值上也與蝦相似。
一份3.5盎司的對蝦含有105卡路里。蝦含有大量的蛋白質。事實上，據livestrong.com網站稱，一份蝦所含的蛋白質與一份牛肉或雞肉所含的蛋白質差不多。一份3.5盎司對蝦的其他營養信息如下。
20.14克蛋白質
0.9克碳水化合物
0克糖
1.72克脂肪
151毫克膽固醇
0克纖維
470毫克鈉
在這些脂肪中，325克是飽和脂肪，251克是單不飽和脂肪，663克是多不飽和脂肪。對蝦也含有相當多的鉀:183毫克。
