樹菇、石菇、側耳菇、象菇和平菇是平菇的一些常見名稱。平菇生長在廢棄物上，如稻草、鋸末、木材、樹木、白楊和銀柳。它有許多藥用目的，被廣泛用於治療許多疾病，包括胃痛、反酸和心血管疾病。
1、烹飪
如今，平菇因其質地和風味而被用於烹飪。它們有自己獨特的風味，或者與其他配料混合，在油炸過程中增加風味。它們的口感通常與烹飪方法相吻合，包括醃製和爆炒。
2、可以降低血壓
蘑菇富含鉀，有助於降低心臟病患者的血壓。它還能預防心臟病和中風，因為它對心血管有影響。
3、抗氧化劑
平菇還富含硒、煙酸和核黃素。硒作為一種抗氧化劑，提供保護免受自由基造成的細胞損傷。最近的研究表明，經常攝入硒可以降低前列腺癌的風險。
4、營養和美味
平菇不僅有助於降低體內膽固醇水平，而且味道鮮美，營養豐富。它們含有鐵、磷和鈣，有助於強健骨骼，還能減輕糖尿病患者的高血壓。
5、控制高血壓
平菇還含有高鉀低鈉，對糖尿病和肥胖症患者有益。
6、增強免疫系統
最近的研究表明，平菇不僅有增強免疫的作用，而且含有抗生素的特性。
膽固醇藥物的唯一缺點是它阻礙了輔酶Q10這種必需的抗氧化劑的發展，導致肌肉退化。因此，請務必諮詢醫生，以避免此類併發症。
