儘管蘑菇種類包含超過37000個品種，但其中只有大約25%是可食用的。蘑菇實際上是一種真菌，它的特殊特性使它如此特殊。它們會帶出烹飪時所用食物的味道和精髓。所以，把這些營養豐富的食物加入到你的飲食中，對你的健康大有裨益。
1、有助於改善身體的免疫系統
據説蘑菇及其提取物能刺激人體的免疫功能。它們在預防和治療癌症等致命疾病方面發揮着重要作用。因此，經常和充分地攝入蘑菇有助於增強免疫系統和預防許多疾病的發生。
2、為身體提供粗糧
雖然蘑菇含有大量的水分，但其中約10%是纖維。經常吃蘑菇有助於提供身體所需的粗糧，有助於防止便秘等問題。因此，它有助於支持消化和排泄系統的平穩運行。
3、為身體提供礦物質
蘑菇含有豐富的鉀，有助於降低血壓，保持心臟健康。蘑菇含有礦物質硒，它和維生素E一起，有助於保護身體細胞免受自由基造成的損害。蘑菇中的銅有助於維持心血管系統的健康。
4、向身體提供煙酸
煙酸對身體有很多好處。人體內的大多數酶的功能取決於通過各種食物攝取的煙酸的數量。其中包括雌激素、黃體酮和睾酮等性激素的產生。煙酸還有助於維持人體的健康和神經系統和許多其他工作部位的功能。蘑菇含有豐富的煙酸，幫助身體從糖中產生能量，幫助皮膚健康和有光澤。
5、是一種低熱量的食物
蘑菇的主要成分是水。它們含有低量的脂肪和碳水化合物。這使得蘑菇成為想要減肥的人的好食物。
6、促進頭髮生長
蘑菇不僅含有豐富的抗氧化劑，還富含泛酸，它是洗髮水中常用的營養成分，有利於頭皮和毛囊的血液循環和新陳代謝。
蘑菇對使用者的健康有很多好處。它們是大自然對人類最好的創造，因為它們具有對抗自然疾病的能力。所以增加這種真菌的攝入量，過上健康的生活。
