玉米仁可以作為主食，零食，或作為其他食物的配菜。有些人甚至把玉米粒當作甜點吃，尤其是蘸了甜醬的玉米。它的味道是中性的，可以和其他食物一起吃，它對健康有多種益處，包括:
1、富含碳水化合物
玉米粒富含碳水化合物，所以它本身就可以作為一頓飯吃。身體每天都需要大量的碳水化合物，獲得這些碳水化合物的方法之一就是吃玉米仁。
2、纖維含量
玉米粒中的纖維含量也是這種食品的一大健康益處。纖維有助於促進消化，並使人們在吃完一餐後感到更長時間的飽腹感。這對正在節食或關注自己體重的人來説尤其是個好消息。玉米仁中的纖維還有助於降低膽固醇水平，使糖水平保持在健康的價值。纖維還能幫助身體排毒，預防某些類型的癌症。
3、養分含量
健康專家總是提倡食用玉米仁，因為它也富含大量的維生素和礦物質，包括維生素A、B、C和葉酸。據説維生素A對視力有好處，而維生素B有助於預防某些形式的心臟病。維生素C是一種很好的免疫系統增強劑，同時葉酸也是預防孕婦出生缺陷的必要礦物質。玉米籽粒中也含有大量的鎂和鉀。
每天一杯玉米粒，或者定期吃一根玉米棒對許多人的健康都有好處。這種食物最好的一點是它可以在一天中的任何時候和其他任何一餐一起吃。
