玉米油是從玉米粒中提取的食用油。玉米油有膽固醇嗎?它主要包含脂肪，但其中大多數是不飽和脂肪酸，被認為對我們的心臟和身體整體健康。玉米油會增加膽固醇水平嗎?
什麼是膽固醇?
膽固醇是細胞功能所需的細胞膜的基本成分。此外，它是維生素D，膽汁酸和類固醇激素的生物合成所必需的。人類細胞產生75%的膽固醇，其餘25%的膽固醇來自我們的食物。攝入過多的膽固醇很危險，因為它增加了患心臟病和中風的可能性。
普通玉米油
根據維基百科，在玉米油中未發現膽固醇，因為只有動物脂肪中含有膽固醇。玉米油是植物油，因此不含膽固醇。肉，牛奶，雞蛋，蝦和魚是膽固醇的主要來源。玉米油包含不飽和脂肪酸，被認為有助於降低不良膽固醇水平和總膽固醇水平，並增加良好膽固醇水平。食用這種油代替動物脂肪會降低患冠心病的風險。
此外，玉米油還包含有助於降低膽固醇水平的植物甾醇。它們阻止小腸中膽固醇的吸收。克利夫蘭診所指出，植物甾醇可能會使LDL或不良的膽固醇水平降低7-15%。
玉米油產品
玉米油有膽固醇嗎?不，不是。但是，含有玉米油的食物可能含有膽固醇。用玉米油烤制的任何蛋糕或鬆餅都會含有膽固醇，因為其中包含高膽固醇的雞蛋。例如，商業生產的玉米鬆餅包含29 mg膽固醇。用玉米油炸制的任何肉類或魚類菜餚都含有膽固醇，但其含量低於用黃油或豬油製成的食品。
