在均衡的飲食中可以找到許多有益的葉黃素來源。例如，各種生的和熟的食物，如甘藍和菠菜，都是葉黃素的極佳來源。對於趕時間的人或者挑食的人來説，最簡單的食用葉黃素的方法是通過含有葉黃素成分的補充劑和維生素。此外，一些公司生產的食品和飲料中添加了葉黃素。葉黃素也可以在一些局部產品中發現，如眼藥水和藥膏。
葉黃素是一種類胡蘿蔔素，或一種天然色素，存在於一些食物中，如羽衣甘藍、菠菜和蛋黃。例如，一杯煮熟的羽衣甘藍含有23.7毫克葉黃素，一杯菠菜含有20.4毫克葉黃素。雞蛋、橙子和花椰菜都含有葉黃素。許多人可能能夠吃到足夠的含有葉黃素的食物來滿足每日推薦劑量，即每天4到10毫克。然而，有些人即使只攝取每日推薦劑量的一小部分，也會很困難，這些人可能需要尋找其他的葉黃素來源。
對於在日常飲食中沒有攝取足夠的葉黃素以達到推薦劑量的人，某些維生素和補充劑可能是很好的葉黃素來源。儘管它存在於許多補充劑和維生素中，如複合維生素和視力補充劑，但研究標籤以瞭解補充劑或維生素中葉黃素的含量是很重要的。例如，一些產品的葉黃素含量可能遠遠超過每日推薦劑量，而其他產品的葉黃素含量可能微不足道或根本不含。此外，還有含有葉黃素的局部眼藥水和藥膏，可以外敷在眼睛和皮膚上。
身體不能產生葉黃素，所以尋找葉黃素的來源很重要。它可以對抗體內可能導致癌症和其他疾病的自由基。此外，它已被證明可以降低嚴重眼部疾病黃斑變性的機率。隨着消費者越來越意識到葉黃素可以預防眼病和皮膚癌，他們開始尋找添加了葉黃素的食品和飲料。一些公司已經開始生產和銷售葉黃素強化產品，如巧克力、能量棒和果汁。在某些情況下，這些強化食品只含有極少的葉黃素，所以在購買這些產品之前閲讀標籤是很重要的。
