葉黃素是一種天然的抗氧化劑，廣泛存在於水果和蔬菜中。這種營養物質被歸類為類胡蘿蔔素，以幫助眼睛正常運作而聞名，無論是在總體健康方面還是在處理藍光的能力方面。這種抗氧化劑可以在許多不同的食物中找到，特別是深綠色葉的蔬菜，如羽衣甘藍和羽衣甘藍。
黃體素的主要藥用特性之一是類胡蘿蔔素有助於減少黃斑變性的發生。由於相當數量的營養物質儲存在眼睛裏，它被認為對黃斑的狀況有直接的影響，黃斑是決定中央視覺質量的視網膜部分。也有一些證據表明，葉黃素有助於保護眼睛免受自由基的傷害，從而最大限度地減少陽光造成的損害。
除了水果和蔬菜，我們還可以從各種動物脂肪中獲取葉黃素。蛋黃是一種特別好的抗氧化劑來源，儘管蛋黃中的膽固醇含量有時會抑制使用這種資源。通常認為，食用獼猴桃、葡萄等水果，以及蕪菁類蔬菜是更好的選擇。
也可以利用葉黃素補充劑來增加體內抗氧化劑的含量。在某些情況下，葉黃素補充劑與其他維生素和硫胺素相結合，以促進健康的眼睛。大多數保健食品商店和維生素商店都出售複合葉黃素維生素。草藥商店有時會出售混合的天然草藥，其中也含有大量的抗氧化劑。
目前，對葉黃素的每日最低需要量還沒有統一的規定。一些草藥醫生和替代醫師建議每天服用6毫克作為維持劑量，用更大的劑量來治療眼睛疲勞。如果經常服用大劑量，皮膚可能會呈現出輕微的古銅色，很多人會認為這是一種有益的副作用。
對葉黃素的檢測以及抗氧化劑在維持眼睛功能中的作用仍在繼續。一些結果表明類胡蘿蔔素有助於預防黃斑變性，一些研究表明這種物質還有助於視力模糊和對各種光線的敏感性。然而，必須指出的是，沒有任何研究結果被整個醫學界接受。這意味着一些醫生可能會推薦使用一種補充產品，而另一些醫生會對各種眼部問題採用不同的治療方法。
