市場上有幾種主要的素食DHA來源。最常見的兩種是藻類和真菌，人們通常以補充劑形式攝入。人們還可以從某些植物油中獲得DHA。堅果和一些綠色蔬菜是其他選擇。
DHA重要性
DHA是一種omega-3脂肪酸，與細胞和大腦功能密切相關。它出現在細胞線粒體中，產生能量。脂肪酸還使信號易於從一個腦細胞傳遞到另一個腦細胞。沒有DHA，腦功能和整體健康都會受到損害。因此，素食者不能將其排除在飲食之外。
孕婦或哺乳期婦女必須特別小心，以使其飲食中攝入足夠的DHA。脂肪酸對嬰兒的大腦發育至關重要。這對於嬰兒眼睛的發育也非常重要。
藻類
最常見的素食DHA來源是藻類。魚富含DHA，主要是因為它們食用了這些生物。許多人“原味”地吃藻類，這意味着他們將其作為整體食物食用，例如在冰沙中加入幹藻。還可以使用不同類型的藻類作為補充劑，包括丸劑，膠囊劑。
最近，人們質疑將藻類用作素食DHA補充劑。當製造商使用己烷萃取，將其與某些酸或某些情況下與漂白劑混合處理藻類時，就會出現問題。在美國，公司經常將以這種方式加工的藻類添加到嬰兒配方食品中，最近，還添加到牛奶和酸奶等動物產品中。一些孩子，特別是年幼的嬰兒，經歷了胃腸道不適，包括腹瀉。這對於嬰兒可能非常嚴重，因此應謹慎使用基於藻類的補充劑。
即使藻類經過安全處理，與魚類相比，DHA仍被認為是劣等來源。人體必須在藻類中微調DHA，使其易於使用。相比之下，魚類中的DHA已經處於人體可以接受的形式。
倡導從藻類中獲取DHA的人通常建議其不含汞等污染物，這使其比吃魚更健康。這不是真的。污染通常始於食物鏈的底部，這意味着藻類很容易變得毒性太大而無法攝入。想要吃生藻或作為補品的藻類的人必須注意藻類的生長地。
菌類
有時，真菌也可以像藻類一樣用作素食DHA來源。它們也以藥丸形式出現。素食者可以從保健食品商店或在線零售商處購買基於真菌的DHA補品。但是，這些產品的一個問題是某些個體對某些真菌過敏。有黴菌過敏的人應該避免這種選擇。
含ALA的食物
α-亞麻酸，又稱為ALA，是一種類似於DHA的omega-3脂肪酸。主要區別是在植物中發現了ALA。它與大腦健康有關，也被認為有益於心臟和免疫系統。 ALA對尋求DHA的素食者很重要，因為儘管過程可能效率不高，但身體可以將ALA轉化為DHA。
ALA出現在幾種脂肪植物油中，包括菜籽油和大豆油。然而，亞麻籽和亞麻籽油是ALA的主要來源。將其納入飲食的一種簡單方法是在沙拉上撒一些。
堅果是ALA的另一個來源。尤其是，核桃富含這種omega-3脂肪酸。最好以生吃，但也可以將它們烘焙或撒在麪包和鬆餅上食用。有些人喜歡將它們摻入堅果基冰沙中，以替代果味飲料。
如果植物油和堅果不受歡迎，一個人可以求助於一些綠色蔬菜以獲得其ALA。菠菜和羽衣甘藍是兩種營養豐富的選擇。抱子甘藍也起作用。
注意事項
與任何補充劑一樣，建議不食用動物產品的消費者在服用補充劑形式的素食DHA之前，應徵詢藥劑師，醫生或註冊營養師的建議。這些專業人員可以確保通過食物，飲料和補品的組合消耗適當的脂肪酸和其他重要營養素。他們還幫助客户獲得適合其獨特生理和環境的營養補品。
