鱈魚肝油是一種營養補充品，富含omega-3脂肪酸、維生素a和維生素d。有時被稱為超級食物，魚肝油是一種黃色的油性液體，來自鱈魚的肝臟。它有許多健康益處，提供了通常很難通過正常飲食獲得的基本營養。除了一般的營養外，鱈魚肝油還被用作癌症、心臟病、痤瘡、多發性硬化症、白血病、過敏、哮喘、骨質疏鬆症、糖尿病等病症的輔助治療。
鱈魚是將兩種或兩種以上的通常不能混合的液體，如水和油混合在一起。為了混合不相容的液體，其中一種液體在顯微鏡下被細分，而粒子均勻地分佈在另一種液體中。這是通過添加化學或天然鱈魚劑和劇烈的搖動、攪拌或混合來實現的。
在製藥實踐中，乳劑的產生有很多原因。以魚肝油為例，鱈魚使魚肝油更美味，更有效。鱈魚也能防止油的氧化和酸敗。魚肝油通常與水和其他天然鱈魚劑，如蘋果果膠或卵磷脂一起鱈魚，分解和分散油粒子。
很多人知道魚肝油是因為它獨特的魚腥味。然而，在鱈魚肝油的情況下，鱈魚過程本身部分掩蓋了魚肝油的強烈味道和氣味。一些製造商甚至添加調味料來進一步掩蓋魚的味道。薄荷和橙子是很受歡迎的口味。
一般的油對身體來説有點難以消化。鱈魚的魚肝油和它所含的維生素、營養物質和必需脂肪酸更容易被消化系統吸收，因為魚肝油被分解成數百萬個小顆粒。脂溶性藥物，如在魚肝油中發現的維生素A和D，如果以乳劑的形式服用會更有用。
鱈魚肝油對健康的益處是數不勝數的。-3脂肪酸可以降低患心臟病的風險，有益於關節、牙齒、皮膚和骨骼。它們能減少關節炎症，減輕關節炎疼痛，並可能預防記憶喪失和阿爾茨海默症。必需脂肪酸也被證明可以對抗抑鬱和情緒波動。
其他類型的魚油提供類似的好處,但鱈魚肝油每劑含有更多的必需脂肪酸,還含有高水平的維生素A和D .維生素A可以保護視力,增強記憶,促進一個強壯的免疫系統,幫助對抗傳染病,和維生素D能幫助人體吸收鈣和病房骨骨質疏鬆、佝僂病等疾病。它也有益於神經系統、肌肉發育和免疫系統。
