魚油提供了豐富的基本營養素，特別是Omega-3脂肪酸，以及脂溶性維生素A和D。然而，攝入過多的魚油會導致維生素毒性和Omega-3脂肪酸過量，對你的健康產生不利影響。
過多的維生素A
食用過多魚油的主要風險之一是維生素A過多症，這是由於食用過多的維生素A造成的。據萊納斯鮑林研究所(Linus Pauling Institute)的數據，一湯匙魚油可以含有多達13600國際單位的維生素A，超過10,000國際單位的可容忍攝入量上限。作為一種脂溶性維生素，過量的維生素a不能溶解在你的尿液中，不能從你的體內排出。相反，它會在你的肝臟和脂肪組織中積累到有毒水平，導致明顯的症狀。患有維生素A過多症的人可能會注意到脱髮、皮膚過油、發癢或脱皮或骨頭疼痛。過量的維生素A還會導致肝損傷、頭暈、意識改變和顱內壓升高。
過多的維生素D
食用過多的魚油也會使你有一定的維生素D過多的風險，這是由脂肪組織和肝臟中維生素D的積累引起的。高水平的維生素D會影響人體的鈣水平。維生素D過多會導致鈣離開骨骼，進入血液，並在其他組織(如腎臟)中沉積。你可能會注意到你感到疲勞、易怒、脱水、沒有胃口、便秘和肌肉無力。根據萊納斯鮑林研究所的數據，每湯匙魚油含有1360國際單位的維生素D，大約是可耐受攝入量的34%。
Omega-3脂肪酸太多了
儘管omega-3脂肪酸對魚油有很多好處，但攝入大量的omega-3脂肪酸會對健康構成威脅。大量攝入二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸——魚油中存在的兩種歐米伽-3脂肪酸——會使你有過度出血的風險，並可能增加出血性中風的風險。過量攝入歐米伽-3脂肪酸也會削弱你的免疫系統，因為它們會抑制你身體對抗感染所需的炎症過程。雖然美國醫學研究所還沒有為omega-3脂肪酸設定一個可容忍的上限，但你應該避免攝入太多魚油，以免產生副作用。
附加風險和注意事項
你應該服用多少魚油取決於幾個因素，所以你應該諮詢你的醫生，以確定一個合適的劑量，特別是如果你已經服用藥物或其他維生素補充劑。服用血液稀釋藥物的人可能更容易受到omega-3脂肪酸對血液稀釋的影響，因此需要更少的魚油劑量來防止副作用。確保你也告訴你的醫生如果你採取其他維生素補充劑,因為服用維生素D補充劑除了魚油可以讓你以更高的維生素A過多症的風險或D .如果你發現任何副作用服用魚油時,立即停止服用它,尋求醫療幫助。
