在購買加工食品之前，你是否看配料表。這個時候，你可以很容易地找到一種叫做“卵磷脂”的成分。這是因為卵磷脂通過充當天然乳化劑和抗氧化劑來提高食品質量。此外，卵磷脂是一種磷脂，可調節細胞內水分，幫助神經傳遞，激活大腦活動，並有助於保持皮膚和頭髮健康。讓我們一起了解更多關於卵磷脂的功效。
卵磷脂的功效，如此多樣?
卵磷脂是一種構成動植物生物膜的磷脂，在神經傳遞中起重要作用。它有效地維持記憶和防止腦細胞老化。人腦由水和大量卵磷脂組成。它是傳輸記憶存儲和再生所需的神經信號的重要組成部分。通過激活細胞膜的活性，減緩細胞的破壞，刺激組織活動，防止大腦活動下降。
卵磷脂有助於控制脱髮
從卵磷脂的結構來看，它既有與脂肪相容的脂肪酸基團，又有與水相容的磷酸基團。它有助於平衡和維持體內水和脂肪的和諧混合。卵磷脂還參與調節細胞中的水分。當身體富含卵磷脂時，它可以通過增加皮膚的光澤來有效地使頭髮有光澤和彈性。
它還可以防止由於營養缺乏引起的脱髮。這是因為卵磷脂有助於頭皮中生物素和蛋白質的合成，創造一個頭髮可以順利吸收營養的環境。
如果您對大豆卵磷脂過敏，請小心
根據“2020 年韓國人食品和營養攝入標準”，磷脂對於形成生物膜至關重要，因此對於卵磷脂的每日攝入量沒有單獨的建議或限制。食品中使用的卵磷脂主要是從大豆或蛋黃中提取的。如果您對大豆和蛋黃有過敏反應，建議在諮詢專家後食用。
