生物素是一種參與蛋白質代謝的水溶性維生素。頭髮由一種叫做角蛋白的蛋白質組成。通過消耗生物素來增加體內蛋白質的合成，頭髮可以變得更厚更強壯。相反，當生物素缺乏時，頭髮會變薄，失去光澤和彈性，變得脆弱。那麼，哪些食物富含生物素呢?雞蛋是含有生物素的代表食品之一，但在本文中，我們在時令食材中尋找生物素。
◇番茄，含有助於蛋白質合成的抗氧化番茄紅素和生物素
7 月至 9 月的時令番茄含有有助於蛋白質合成的“生物素”和具有抗氧化作用的“番茄紅素”。每100 克番茄含有 8% 的生物素。番茄紅素是番茄、西瓜和葡萄等紅色水果中所含的物質。它是一種強大的抗氧化劑，可以防止衰老和預防心血管疾病。它還被證明對抑制癌症有效。
洋葱無論您如何將其添加到燉菜、炒菜、泡菜或煎炸中，都能帶來和諧的味道。洋葱含有大量的蛋白質、碳水化合物、維生素C等營養物質，有滋補補虛的功效。它還含有生物素，它參與蛋白質合成，有助於頭髮健康生長。當經常食用洋葱時，血流量會增加，氧氣和營養物質會順利輸送到身體組織。這是因為洋葱中的“芳基硫醚”在體內轉化為“大蒜素”，有助於擴張血管。
