一般家庭在烹煮葉菜類的食材的時候，無非就是利用以下4種方法加熱，包含：水煮、微波、煎炸和蒸煮，這些烹煮方式無非就是利用加熱來改變食材的適口性，而其中又以水煮被認為所保留的營養素最多，但現在卻有研究指出不是如此?
維生素E具有抗氧化的作用，維生素E可與細胞膜的磷脂質共存，保護細胞膜上的不飽和脂肪，抑制細胞中過氧化脂質產生，幫助細胞膜抗氧化。缺乏維生素E會造成自由基破壞紅血球細胞膜，紅血球容易破裂造成溶血現象，導致溶血性貧血的病症發生。
不論是最近爆紅的「蜂蜜檸檬」，或是飲料廣告歌詞「C C Lemon，C C Lemon」，都含有維生素C的成分，大家都説攝取維生素C對身體好，究竟好在哪呢?
維生素D的攝取很簡單，可以透過兩種方式獲得：第一種是每天中午曬太陽十五分鐘左右，即可自然合成，這種方法約可獲得80～90%的維生素D;第二種是靠食物攝取，約可得到10～20%的維生素D(以上是針對用維生素D保骨本的標準而言)。
市面上的維生素D 補充品琳琅滿目，該如何挑選?幾個選購重點快速帶大家瞭解：1 錠劑、膠囊、滴劑都可以：選擇覺得好入口，吃了之後能有效吸收、血中維生素D 有確實上升的種類。
説到B族維生素，很多人想到的不外乎是「提神」、「補充體力」、「晚上吃會睡不着」，甚至還有些人像把B族維生素當仙丹一般，只要有什麼問題就先吃一顆，到底B族維生素真的有這麼神奇嗎?補充B族維生素是真有需求還是吃心安?而B族維生素真的不能在晚上吃嗎?對B族維生素的種種疑惑，讓專業藥師一次為你解答!
冬天氣温驟低、且陽光不足，是個容易缺乏維生素D的時期，那麼許多人會問「缺少維生素D對人體有什麼危害?」、「維生素D不足會有哪些症狀?」等，根據《express》資料顯示，其實從一個人的「皮膚」就能看出你的體內是否缺少維生素D。
維生素(Vitamin)，又稱維生素，為有機化合物所構成的營養素，是維持生命的重要養分，在人體內大多無法自行製造或合成，必須依靠食物來取得。它不像糖類、脂肪和蛋白質可以產生熱量或能量，但是在生長、代謝、發育過程中卻扮演着不可或缺的角色，使身體維持良好的生理機能。奇妙的是，只需少量維生素就能發揮巨大的作用，且每種維生素皆有其獨立的功能。
脱髮原因非常多，大部分的脱髮是屬於生理性脱髮，也就是指在毛囊休止期時，頭髮毛囊停止生長導致的頭髮脱落，是一種正常生理現象。另一類型脱髮屬病理性脱髮，遺傳、免疫系統疾病、內分泌失調、頭皮感染、服用藥物等因素都可能導致頭髮非正常脱落，造成頭髮的稀疏或形成脱髮斑。
維生素C精華液是護膚品中最受歡迎的產品。維生素C是護膚品中的一種成分，在各種配方和產品中都有使用。從保濕霜到晚霜，維生素C的使用形式多種多樣。但是，精華液仍然是最受歡迎的。最好的部分-它可以應用在你最喜歡的產品下面，使他們工作更有效。
除了維生素D，維生素和礦物質都是人體無法合成的小分子。然而，為了達到最佳健康狀態，你的飲食中需要它們。維生素是有機化合物，這意味着它們含有碳原子，它們可以分為兩類，脂溶性和水溶性，這取決於它們所適應的環境類型。礦物質是無機物，水溶性分子。這兩種營養物質在保持身體健康方面都發揮着重要作用。
你的身體每天需要足夠的鐵來幫助在血液和肌肉中形成蛋白質。人體內幾乎有三分之二的鐵被用來製造血液中攜帶氧氣的蛋白質。但鐵不是一種維生素，而是一種礦物質。雖然你的身體每天都需要維生素和礦物質，但這兩類營養物質是非常不同的。
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