權威醫學網站《medicalnewstoday》指出，維生素A對整體健康至關重要。因為人們必須從他們的飲食中獲取這種維生素。維生素A是一種必需的營養素，在許多身體過程中發揮作用，包括：免疫功能、代謝、皮膚健康、腸道，膀胱和其他表面組織的形成。美國食品和藥物管理局(FDA)推薦的每日主要維生素A營養素攝取的前幾名食物。
維生素A是脂溶性維生素，可促進視力，強健骨骼和健康皮膚。來自動物產品的維生素A被稱為預製維生素A，並被視黃醇吸收。視黃醇是維生素A的活性形式或最常用的形式。人體還可以將胡蘿蔔素中發現的視網膜和視黃酸轉化為視黃醇。視黃醇在大多數動物產品中含量豐富。
維生素A，也被稱為視黃醇，是一種脂溶性維生素，對人類發育至關重要。事實上，它是最早被發現的維生素之一。1913年，科學家們已經在向他們的病人推薦這種物質的好處。維生素A的一些最重要的功能包括：
維生素分為兩類，脂溶性和水溶性。維生素A是一種脂溶性維生素，這意味着它可以儲存在身體的脂肪組織、脂肪沉積和肝臟中。因為它們可以儲存在人體組織中，所以脂溶性維生素的水平可能會變得有毒。因此，在服用這些維生素，尤其是維生素A時，應注意按建議劑量服用。
維生素A非常重要，有助於形成和維持健康的皮膚、頭髮和粘膜。它有助於調節免疫系統，並可能有助於對抗感染的白細胞更有效地工作。這種維生素在骨骼生長、牙齒髮育和生殖等基本身體功能中也是必需的。維生素的一種有用形式是視黃醇，這是一種脂溶性維生素，對正常的視力和骨骼發育至關重要。有許多食物含有維生素A，包括動物製品、強化食品和深色水果和蔬菜。
維生素A是身體健康所必需的幾種維生素之一。它以兩種形式存在:視黃醇和類胡蘿蔔素。視黃醇只存在於動物源性食品中，而一些水果和蔬菜含有某些類胡蘿蔔素，人體可以將其轉化為視黃醇。關於維生素A的RAE是與其相關的測量單位 - 視黃醇活性當量。由於某些維生素A來源比其他來源更有效，因此測量是衡量食物來源中視黃醇活性的一種手段。維生素A的推薦攝入量範圍為300 RAE和900 RAE，具體取決於年齡和性別。
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