蘑菇是很棒的食物，因為它們可以幫助你預防糖尿病、心臟健康、肥胖、癌症，並提高免疫系統。此外，蘑菇富含生物素、礦物質和營養物質。吃更多種類的蘑菇可以改善你的頭髮、皮膚和健康。有很多方法可以讓蘑菇像這樣在你的飯裏吃:
儘管蘑菇種類包含超過37000個品種，但其中只有大約25%是可食用的。蘑菇實際上是一種真菌，它的特殊特性使它如此特殊。它們會帶出烹飪時所用食物的味道和精髓。所以，把這些營養豐富的食物加入到你的飲食中，對你的健康大有裨益。
各種各樣的蘑菇，如香菇、鮮冬菇、褐菇和雙孢菇等，都能抑制體內雌激素的產生。眾所周知，它們能阻止一種叫做芳香化酶的酶的產生。芳香化酶的作用是將雄激素轉化為雌激素。將這種食物納入你的飲食中，將有助於防止新的雌激素產生。
實際上，蘑菇是唯一含有維生素D的植物來源。這種植物在陽光下生長，也很容易吸收陽光，使其成為維生素D的良好來源。蘑菇還富含B複合維生素，例如B1，B2，B5和礦物質，例如銅。
白蘑菇是豐富的鋅的來源，它直接阻止二氫睾酮的生產。它們也是維生素D和泛酸的豐富素食來源，這是長出濃密、柔韌和有光澤的頭髮所必需的。
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