開心果(Pistachios)是一種美味的堅果，從植物學上講，它是腰果科的一員。開心果富含多種化合物，如維生素、礦物質、抗氧化劑、不飽和脂肪酸、膳食纖維等。這些化合物的存在使開心果對我們非常有益，因為它們提供了許多健康和美容的好處。在這篇文章中，我們將瞭解開心果對健康和美容的主要好處。在這篇文章中，我們將瞭解開心果的主要健康和美容益處。
1、對心血管有益
定期適量食用開心果對心臟健康有益，因為它們對心血管有很多好處。
食用開心果有助於降低體內的壞膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇)，並增加有益膽固醇水平。通過這樣做，它降低了各種心血管疾病的風險，如心臟病發作、中風、動脈阻塞、動脈粥樣硬化等。
開心果對心血管的這些好處主要是由於它含有抗氧化劑、植物甾醇、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。
開心果中的膳食纖維在控制膽固醇水平方面也起着重要作用，因此對心臟有益。
2、有助於體重管理
定期吃開心果(但要適量)對體重管理非常有用，而且已經發現，在選擇堅果減肥時，開心果是第一位的。
開心果是膳食纖維的良好來源，能讓我們長時間感到飽腹感，並減少我們一再吃東西的衝動，從而控制暴飲暴食。
因為暴飲暴食是肥胖的主要原因，所以控制暴飲暴食有助於控制體重。
除此之外，高水平的蛋白質和高水平的不飽和脂肪酸在使開心果更健康方面也起着重要作用。
3、降低老年性黃斑變性(AMD)的風險
食用開心果對我們的眼睛有好處，因為它們含有葉黃素和玉米黃質等類胡蘿蔔素抗氧化劑。
這些抗氧化劑與我們身體的自由基對抗，穩定它們，從而防止它們對我們的眼睛造成損害。
除此之外，開心果還含有維生素A，眾所周知，維生素A可以保護我們的視力免受視力損害，降低白內障和黃斑變性等視力問題的風險。
4、改善消化系統健康
吃開心果對我們的胃有好處，因為它有助於保持我們的消化系統健康。
據馬里蘭州貝爾茨維爾人類營養研究中心進行的一項研究發現，定期食用少量開心果可以緩解消化不良問題，因為開心果促進腸道細菌的生長，從而有助於食物的正確消化。
除此之外，開心果中所含的維生素B6、銅、錳、磷和硫胺素等基本營養物質對保持我們消化系統的健康也起着重要作用。
開心果中的膳食纖維有助於排便，確保廢物順利排出系統，從而緩解便秘。
5、富含纖維
食用開心果對我們的健康是有益的，因為其中含有膳食纖維。
一份一盎司(或大約30克)的開心果提供了大約3克的膳食纖維。膳食纖維不提供任何熱量的好處，但它們仍然對我們的健康非常有益。
膳食纖維有助於控制體內膽固醇水平，從而降低動脈堵塞和心血管疾病的風險。
它們甚至對控制體重也有好處，因為它們能讓我們長時間感到飽腹感，控制暴飲暴食。當涉及到消化健康時，它們還有助於調節腸道運動，緩解便秘。
6、具有催情作用
開心果在本質上是春藥，這意味着吃開心果會增加性慾。
根據2011年的一項研究Aldemir et al,發現開心果極大地影響男性的性活力,人們每天吃100克的開心果一段三週改善勃起功能的50%相比,那些沒有吃開心果。
7、極好的抗氧化劑來源
經常和適度的食用開心果對降低各種癌症的風險和降低各種心血管問題的風險如心臟病發作，中風，動脈堵塞等都是非常有益的。
開心果的所有這些好處主要是因為它富含抗氧化劑。
這些抗氧化劑與我們身體的自由基對抗，穩定它們，從而防止它們對我們的身體造成損害。
讓開心果更有趣的是，不僅是開心果的堅果，甚至是開心果的外殼都含有大量的抗氧化劑。伊朗德黑蘭Tarbiat Modarres大學的研究人員成功地識別並提取了這些抗氧化劑，並將其添加到其他食物中。
8、對糖尿病患者有益
吃開心果對糖尿病患者有益，因為開心果中含有的抗氧化劑有助於減少糖基化過程，從而有助於控制糖尿病。
糖基化過程是糖與蛋白質形成不適當的鍵，使其不可用並形成有害分子的過程，稱為高級糖基化最終產物(AGE)，(來源)。
此外，開心果的血糖指數很低(在0-20之間)，這意味着它們減緩了糖被血液吸收的速度。
開心果中的膳食纖維對糖尿病患者也有好處。
9、緩解貧血
定期和適度食用開心果有助於緩解貧血，因為它的銅的存在。
開心果中的銅可以讓我們的身體從所吃的食物中吸收更多的鐵，從而提高我們的血紅蛋白水平，緩解貧血。
10、提高血液中的血紅蛋白水平
開心果對我們健康有益的另一個原因是它含有維生素B6。
開心果是維生素B6的良好來源，有助於提高血液中的氧氣水平，也有助於提高血液中的血紅蛋白水平。血紅蛋白是血液的重要組成部分。
它是一種金屬蛋白，幫助將含氧血液輸送到身體的各個部位，幫助它們正常運作。
血紅蛋白對我們的健康很重要，因為缺乏它會導致貧血，並引起全身疲勞、虛弱、呼吸困難、呼吸短促、頭暈、舌頭腫脹等症狀(來源)。
11、具有抗炎作用
開心果具有抗炎性質，這意味着它們非常適合緩解身體任何部位的炎症，也有助於降低患炎症性疾病的風險，如骨關節炎、類風濕性關節炎等(來源)。
12、對神經系統有益
定期適量食用開心果對大腦健康有益，因為它含有維生素B6。
維生素B6在神經系統的正常運作中扮演着重要的角色，因為它在一根神經纖維和其他神經纖維之間建立了一個鞘，並幫助人體神經脈衝的快速傳遞。
13、增強我們的免疫系統
定期適量食用開心果有助於增強我們身體的免疫系統，因為其中含有抗氧化劑和維生素B6。
我們身體的抗氧化劑與自由基反應,阻止他們做損害我們的身體細胞(包括免疫系統細胞),同樣,維生素B6增強免疫系統通過確保適當的血液供應到身體的各個部分,而且還有助於血液的生產。
免疫系統在對抗致病病原體的過程中，在保持我們健康方面扮演着重要的角色，在我們生病的時候，它也在康復過程中扮演着重要的角色。因此，通過增強我們的免疫系統，開心果可以保護我們免受許多疾病的侵害。
14、提供能量
開心果的熱量很高，攝入100克開心果可以提供大約562卡路里的熱量。這使它們成為極好的能量來源。
讓開心果更有益的不僅是它所含的高熱量，還有其他重要的營養成分，如維生素、礦物質、碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維、鈣、鋅、鎂等。
15、防止頭暈、失眠和噁心
開心果是鐵的良好來源，鐵可以提高我們血液中的血紅蛋白水平和紅細胞含量。
血紅蛋白在保持我們健康方面扮演着重要的角色，因為它幫助為身體的每個部位提供含氧血液，並緩解貧血和許多其他疾病，如頭暈、失眠和噁心。
這些是開心果的一些主要健康益處。有趣的是，開心果不僅對我們的健康有好處，而且對我們的皮膚和頭髮也有好處，因為它們有很多美容功效。
儘管開心果對健康和美容有很多好處，但最好還是有節制地吃，因為吃得過多會產生副作用。
