開心果對健康有很多好處，包括改善你的膽固醇水平，增加抗氧化劑的攝入，幫助控制血糖和增強抗炎作用。雖然開心果含有相對較大比例的脂肪，但這主要是健康的不飽和脂肪，如果適量食用，不太可能導致體重增加。
一盎司的開心果含有161卡路里，6克蛋白質，8克碳水化合物和13克脂肪。纖維構成3克碳水化合物，11克脂肪是不飽和的。開心果中的纖維和蛋白質有助於填飽你的肚子，這樣你就不會在一天的晚些時候吃那麼多。
對體重的影響
適量食用開心果不會導致體重增加。2012年發表在《營養雜誌》(Nutrition Journal)上的一項研究顯示，被建議每天食用1.7盎司或2.5盎司開心果的人，在連續12周的時間裏，體重或腰圍都沒有增加。
與碳水化合物零食相比
對於想減肥的人來説，開心果是比碳水化合物零食更好的零食。人每天吃240卡路里的鹹開心果為期12周的一部分熱量飲食失去了更多的重量比那些每天吃220卡路里的鹹椒鹽捲餅在同一時期,據一項研究發表在《美國營養學雜誌》2010年6月。開心果比椒鹽捲餅更能填飽肚子，幫助人們限制一天的總熱量攝入。
注意事項
吃太多的熱量會導致體重增加，不管熱量來自哪裏，所以如果你吃了很大一部分開心果，你可能會增重，因為它們的能量密度相對較高。你可以讓它更容易限制你吃買開心果殼,據2011年10月發表的一項研究在“胃口”,發現學生允許為自己服務的開心果殼消耗減少41%的卡路里比允許自己炮擊開心果。人們感知到的開心果殼內的體積越大，消耗它們的時間就越長，這可能是造成這種消費量差異的原因。
