維生素B6，也被稱為吡哆醇，是維生素b族的一員。八種維生素B一起作用，幫助你把你吃的食物轉化成身體正常運轉所需的能量。總的來説，維生素B還能促進神經系統功能的健康，支持你的眼睛、頭髮、肝臟和皮膚的健康。B6在各種各樣的食物中都可以找到，它在心臟健康和結腸直腸癌預防方面也發揮着作用。
降低心血管疾病的風險
雖然完全缺乏B6的情況極其罕見，但多項研究發現，即使是輕微的維生素缺乏也會造成嚴重的健康後果。塔夫茨大學的一組研究人員分析了之前的研究數據，發現輕度B6缺乏(常見於老年人和酗酒者)與心血管疾病風險增加有關。需要進一步的研究來證實這一發現。
結腸直腸癌
在它的許多任務中，吡哆醇作為一種輔酶，參與近100種對維持最佳健康至關重要的生化反應。瑞典卡羅林斯卡研究所的研究人員對此前研究收集的數據進行了薈萃分析，以調查膳食攝入和/或血液中B6水平與結腸直腸癌風險之間的關係。研究小組在2010年3月17日的《美國醫學會雜誌》上報道了他們的研究結果，他們説，測試對象如果攝入更多的B6或血液中B6的活性形式，患結腸直腸癌的風險就會顯著降低。
可能有助於保護視力
血中同型半胱氨酸(一種非蛋白氨基酸)水平升高與包括黃斑變性在內的幾種疾病和疾病的風險增加有關。早期研究表明，B6和其他維生素B有助於降低同型半胱氨酸水平。為了進一步研究這些發現，一個美國研究小組召集了5205名患有心血管疾病或至少三種危險因素但沒有黃斑變性跡象的女性健康專業人員。受試者隨機接受安慰劑或每日補充50毫克B6、1毫克B12和2.5毫克葉酸。經過7年多一點的治療，服用B族維生素的患者黃斑變性的發生率明顯低於服用安慰劑的患者。
天然食物來源
維生素B6，像其他的b族維生素一樣，是水溶性的，不能儲存在你的身體裏。為了保證足夠的維生素水平，你必須每天通過你所吃的食物或補充來補充B6。美國食品和藥物管理局(Food and Drug Administration)確定的每日B6攝入量為2毫克。富含維生素的食物來源是家禽，包括雞肉和火雞;海鮮，如鮭魚、蝦和金槍魚;牛肝;乳製品，包括牛奶和奶酪;豆類和扁豆;蔬菜，如胡蘿蔔和菠菜;以及穀物產品，包括全麥麪粉，麩皮和小麥胚芽。
