人體需要維生素B6進行能量代謝，吸收維生素B12，合成紅細胞、神經遞質和血清素、去甲腎上腺素等激素。維生素B6也被稱為吡哆醇，攝入維生素B6有助於預防抑鬱、老年性黃斑變性和心臟病。維生素B6最好的來源是食物，雖然膳食補充劑有多種形式。除非在醫生的指導和監督下，否則不要服用這些補充劑，因為攝入過多的維生素B6會損害你的健康。
容許上限量
根據食品和營養委員會(Food and Nutrition Board)的規定，成年男性和女性，包括孕婦和哺乳期女性，維生素B6的可耐受上限(UL)為每天100毫克。這意味着100毫克的維生素B6是成年人每天不可能經歷有害副作用的最大攝入量。青少年的UL較低，為每天80毫克。1到13歲的兒童含有30到60毫克的維生素B6。
毒性症狀
每天服用超過100毫克的維生素B6可能會引起噁心、燒心、對光敏感、腹痛、食慾下降和皮疹等皮膚反應或形成病變。長時間服用高劑量的維生素B6也會對你的神經造成損害，導致腿部麻木和難以控制大肌肉運動。膳食補充劑辦公室(Office of Dietary Supplements)報告稱，這些症狀不是永久性的;當維生素B6攝入量減少時，它們就會消失。
推薦日攝食量
美國食品和營養委員會(Food and Nutrition Board)建議，年齡在19歲至50歲之間的成年男性和女性每天應該攝入約1.3毫克的維生素B6。51歲以上的老年人需要的劑量稍高一些——女性1.5毫克，男性1.7毫克——以抵消老年人常見的吸收減少。孕婦和哺乳婦女對維生素B6的需求量最高，每天1.9到2.0毫克。根據年齡和體重的不同，兒童的RDA範圍在0.1到1.3毫克之間。
食物來源
最好是通過食物來滿足你每天對維生素B6的需求，特別是當你很難從食物中攝取足夠的維生素來引起毒性傷害的時候。鷹嘴豆、雞肉、金槍魚和鮭魚等魚類、牛肉、香蕉和土豆都含有高濃度的維生素B6。對於一個成年人來説，一杯鷹嘴豆提供了55%的RDA維生素B6，而一份3盎司的鮭魚滿足了30%的成人需求。一些即食穀物早餐富含維生素B6，一份麥片中含有25%的推薦日攝入量。
