雖然有八種不同的B族維生素，但有些更受關注。維生素B12通常因其保持血液和神經細胞健康的作用而受到關注，而維生素B6，也被稱為吡哆醇，往往不受關注。
像大多數B族維生素一樣，B6是必需的，這意味着你的身體不能合成它——你必須從你的飲食中獲得這種重要的微量元素。你是否得到了身體所需的一切?這是值得問的，特別是如果你因為健康或環境原因而少吃某些食物。
B6在你體內的作用
維生素B6在人體內100多種酶反應中發揮作用。它可以幫助你的身體分解蛋白質、碳水化合物和脂肪，這些都是構建肌肉、提供能量和完成許多必要任務。維生素B6對以下功能也有幫助。
保持你的免疫系統正常工作
產生重要的大腦信號化學物質(神經遞質)，包括血清素和多巴胺
製造血紅蛋白，負責在紅細胞中攜帶氧氣的蛋白質。
維生素B6不足的問題
最近的一項研究發現，根據血液中具有生物活性的維生素B6(吡啶醛5-磷酸)的水平，近13%的美國人可能缺乏維生素B6。研究人員指出，B6水平不足或不足的人死亡率可能更高。然而，重要的是要把這些發現放在背景中。
哈佛大學公共衞生學院流行病學和營養學教授沃爾特·威利特博士説:“這些人的總體飲食質量很可能很低，所以很難得出結論説維生素B6不足是罪魁禍首。”
建議攝入足夠的維生素B6
雖然魚、奶製品和家禽是B6最豐富的來源，但這種維生素也存在於豆類、堅果和許多水果和蔬菜中。威利特博士説，因此，如果你吃高質量的食物，包括新鮮、未加工的食物，你可能會獲得足夠的維生素B6。
但越來越多的人出於健康或環境原因開始減少肉類、奶製品和魚類的攝入。威利特博士説:“如果他們不以健康的植物性蛋白質(如豆類和堅果)來補充失去的卡路里，他們可能會面臨維生素B6水平不足的風險。”
服用一種標準的、廉價的多種維生素/多種礦物質補充劑是確保你攝入足量維生素B6和足量其他B族維生素的方法之一。他補充説:“當然，補充劑並不是要取代健康飲食，健康飲食還提供許多促進健康的物質，即藥片中沒有的植物化學物質。”
維生素B6的良好來源
1、肉類：這類食物的維生素B6含量較高，常見的有雞肉、魚肉、鴨肉、蟹肉以及豬肝、雞肝等;
2、豆類：維生素B6含量不如肉類，但是也比較豐富，如大豆、黃豆、綠豆、扁豆、豌豆等;
3、蔬菜類：如土豆、西蘭花、韭菜、西紅柿、菠菜、捲心菜等;
4、水果類：如香蕉、橘子、龍眼、牛油果、葡萄、獼猴桃等;
5、堅果類：如花生、核桃、杏仁、榛子、開心果等;
6、其他：雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等蛋類，大米、小麥、燕麥等穀類食物中維生素B6含量也較豐富。
