青少年需要各種各樣的營養物質來維持正常的生長和發育，但是不良的飲食習慣阻礙了他們中的許多人獲得這些營養物質，研究人員在《醫景醫學雜誌》上發表了一項研究。在1600名接受調查的青少年中，只有不到1%的人每天攝入的水果和蔬菜都達到了推薦量。在青少年的飲食中添加各種各樣的食物可以幫助她得到她所需要的，補充多種維生素可能對一些青少年有益。
維生素A促進骨骼生長和牙齒髮育，是所有兒童和青少年的重要營養物質。根據萊納斯·鮑林研究所的研究，工業化國家的青少年對維生素A的攝入量往往較低，而維生素A是青少年發育的必要營養素。十幾歲的男孩每天應該攝入900微克(3000國際單位)的維生素A，而十幾歲的女孩每天需要700微克(2333國際單位)的維生素A。
B族維生素
維生素B幫助你的身體利用蛋白質來源的氨基酸。它們還能幫助你代謝碳水化合物和脂肪中的營養物質。所有青少年都需要25微克生物素，400微克葉酸，5毫克泛酸和2.4微克維生素B12。男孩應該攝入16微克煙酸、1.3毫克核黃素、1.2毫克硫胺素和1.3毫克維生素B6，而女孩應該攝入14微克煙酸、1毫克核黃素和硫胺素以及1.2毫克維生素B6。
維生素C幫助你的身體吸收鐵，鐵是一種促進氧氣通過血液運輸的礦物質，有助於調節細胞生長。維生素C有助於保持你的細胞健康，作為一種抗氧化劑，可以保護你遠離疾病。美國疾病控制與預防中心(Centers for Disease Control and Prevention) 2004年在《美國臨牀營養雜誌》(American Journal of Clinical Nutrition)上發表的一項研究顯示，雖然缺乏維生素C的情況在美國很少見，但11歲以後，維生素C的攝入量往往會下降。建議男孩每天攝入75毫克維生素C，女孩每天65毫克。
所有青少年每天都應該攝入15微克(600iu)的維生素D，以幫助身體吸收鈣，保持骨骼健康。發表在《營養雜誌》上的2005-2006年全國健康和營養檢查調查顯示，美國大多數青春期女孩每天攝入的維生素D約為5微克，男孩為6.9微克。牛奶通常含有維生素D，但是在青少年的飲食中加入魚可以幫助他們達到推薦的攝入量。
維生素E是一種脂溶性抗氧化劑，可能有助於保持你的心臟和血管健康，根據國家衞生研究所。男女青少年應該每天得到15毫克的維生素E,但他們的平均每日攝入量小於這個數目的一半,根據萊納斯鮑林研究所補充説,青春期男孩的92%和超過99%的少女在不到估計平均每天12毫克的維生素E的要求。
維生素K
維生素K有助於你的血凝塊，保護你免受過度失血和出血障礙。它在青少年的骨骼新陳代謝中也起着重要作用。一組丹麥研究人員在2003年的《營養學會學報》上發表了一項研究，指出低維生素K的攝入可能導致低骨密度，補充維生素K似乎可以使骨骼更強壯。十幾歲的男孩和女孩應該每天攝入75微克的維生素K。
