維生素B6，也被稱為吡多辛，對維持正常的血糖水平至關重要，它能形成紅細胞將氧氣輸送到全身，產生抗體對抗感染，分解蛋白質，產生影響情緒的激素去甲腎上腺素和血清素，並維持正常的神經功能。然而，從補充劑中攝入過多的維生素B6會導致嚴重的副作用。
來源
最好是通過食物而不是補充劑獲得維生素B6，因為食物可以為你提供除了維生素B6以外的其他營養物質。豆類、家禽、肉類、肝臟、魚類、強化早餐麥片、土豆、香蕉、全穀物、鱷梨、堅果、牛奶、胡蘿蔔和菠菜都是維生素B6的良好來源。一杯(約240ml)鷹嘴豆可以為你提供1.1毫克的維生素B6，或55%的每日所需;3盎司煮熟的黃鰭金槍魚含有0.9毫克，即45%的每日需求量;一根中號的香蕉含有0.4毫克，也就是20%的每日必需營養素。
推薦攝入量
50歲以下的成年人每日維生素B6的推薦攝入量是1.3毫克，老年男性每天需要1.7毫克，老年女性需要1.5毫克。孕婦每天需要1.9毫克維生素B6，哺乳期婦女每天需要2毫克。這種維生素的可耐受上限是每天100毫克。
毒性
雖然從食物中攝入過量的維生素B6不會造成問題，但通過補充攝入超過可耐受的維生素B6上限會導致中毒症狀，包括感覺變化、運動協調困難、平衡困難、皮膚過敏反應和麻木。你可能還會感到食慾不振、噁心、胃痛和對陽光敏感。如果你一出現症狀就停止服用維生素B6，這些副作用通常會在6個月內改善。然而，佛羅里達大學表示，如果神經損傷發生，可能是永久性的。
注意事項
大多數人從他們吃的食物中獲得大量的維生素B6，不需要補充。如果你確實服用補品，不要服用超過RDA的補品。補充維生素B6可能會干擾某些藥物，包括某些血液稀釋劑、糖尿病藥物、血壓藥物、帕金森病藥物、癲癇藥物和抗生素四環素。
