科學家發現，在1940年代初期，高脂飲食的危險性和低脂飲食被認為是獲得最佳體重和健康的唯一途徑。醫生和科學家建議，高脂飲食是慢性病和心血管疾病的主要原因。另一方面，向那些希望增進整體健康和總體健康的人們推薦富含單不飽和脂肪的飲食。
1、輔助減肥
低熱量飲食可能會增加食慾，最終可能導致您進食過多。由於脂肪需要更多的時間來消化，因此它們可以幫助您更長久地感到滿足。但是，過量食用富含脂肪的飲食會增加患癌，心臟病和腦部功能不佳的風險。幸運的是，單不飽和脂肪可以安全食用，並且可以幫助您保持健康的營養。例如，吃堅果可以幫助減肥，並且您可能會堅持該營養計劃，希望減掉幾磅。
2、心血管益處
研究表明，單不飽和脂肪可以幫助降低甘油三酸酯和“壞”膽固醇，從而降低發生常見心臟併發症的風險，包括動脈粥樣硬化，中風，心臟病發作和其他與心臟相關的併發症。
3、改善細胞健康
在您的常規營養中添加富含單不飽和脂肪的飲食是健康的，因為單不飽和脂肪包含維生素D，A和E。此外，維生素E和A是強大的抗氧化劑，可以中和導致細胞損傷的自由基，並增加患病的風險。定期食用富含健康脂肪的飲食也可以改善整個身體的血流，防止脂肪酸在血流中積聚。此外，維生素有助於改善體育鍛煉者所需的肌肉和骨骼健康。
