不飽和脂肪的良好來源包括蔬菜、水果、魚類、堅果和植物油。不飽和脂肪是較健康的脂肪類型，它們被身體用來執行各種重要功能。再往下是攝入不飽和脂肪的好處。
1、增加好膽固醇
高密度脂蛋白膽固醇對個人心血管系統的正常運作非常重要。另一方面，低密度脂蛋白通過阻塞動脈增加了心血管併發症的風險。防止這種情況發生的唯一方法是食用富含不飽和脂肪的營養物質。這是因為它們提供了大量的高密度脂蛋白，這有助於降低低密度脂蛋白水平，並降低血壓。
2、能量來源
與蛋白質類似，不飽和脂肪也是能量的來源。事實上，這些脂肪是一種非常有效的能量來源，因為它們可以長期使用。如果你是一名在練習過程中尋求提高耐力的運動員，這是非常棒的。由於不飽和脂肪產生逐漸的能量，你將能夠通過長時間和高強度的鍛鍊來維持自己。
3、減少心血管疾病的風險
如今，心力衰竭、高血壓、中風和心臟病發作等心臟問題正影響着大量人口。有一些不飽和脂肪可以降低大多數心臟併發症的風險。例如，在魚類和核桃等食物中發現的歐米加3對人的心臟健康有好處。這種特殊的不飽和脂肪還能降低患炎症和某些癌症的可能性。
4、提高維生素的攝入
不飽和脂肪有助於人體吸收維生素，特別是脂溶性維生素。每次你吃脂溶性維生素時，不飽和脂肪會幫助身體吸收它們。
因為不飽和脂肪含有熱量，所以仍然建議適量食用，以避免體重增加。
