煙酸，或稱維生素B3，是一種水溶性營養物質，對人體許多不同系統的正常運作是必要的。煙酸作為煙酸的存在有助於血液中多餘的膽固醇的排出，保持眼睛健康，甚至有助於調節中樞神經系統的功能。幸運的是，有一些富含煙酸的食物可以很容易地獲得維持身心健康所需的每日最低攝入量。
説到富含煙酸的食物，食用多種魚類是獲取大量維生素B3的一種簡單而又美味的方式。雞肉也是這種基本營養素的良好來源。無論是魚肉還是雞肉，都可以通過選擇燒烤而不是油炸來增加煙酸的攝入量，並使用歐芹等富含煙酸的香草作為調味品。
幾種穀物是許多富含煙酸的食物中的一種。大麥、小麥和糙米是確保每日攝入足夠煙酸的最佳選擇。同樣地，由大米或麥麩製成的穀物通常含有大量的煙酸。全脂牛奶可以與這些穀物一起食用，這有助於增加早餐時維生素B3的攝入量。
許多綠色蔬菜都是富含煙酸的食物。一般來説，像羽衣甘藍、羽衣甘藍和蘿蔔等深綠色蔬菜是很好的選擇。喜歡吃西蘭花的人也可以確信他們攝入了適量的維生素B3。額外的煙酸是在食用這些綠色蔬菜和平託豆或芸豆時獲得的。作為獎勵，所有這些食物還含有不同數量的其他B族維生素，這可能會增加煙酸含量的有效性。
即使是零食時間也是享受富含煙酸食物的好時間。乾紅辣椒可以用來給爆米花調味，它提供了很好的纖維來源，而且辣椒中含有煙酸。花生和果皮一起食用也能提供一定劑量的煙酸。為了多樣化，試着咀嚼一些葵花籽，甚至一些芝麻。
如果要避免煙酸缺乏，食用富含煙酸的食物是很重要的。儘管少量的維生素B3儲存在肝臟中，但人體每天需要更多這種重要的維生素。煙酸水平低的跡象可能包括血壓升高、背痛、有效應對壓力能力下降，甚至腿抽筋。通過均衡飲食，包括一些富含煙酸的食物和其他營養豐富的食物，可以大大增加壽命和享受生活的機會。
