維生素D是一種脂溶性維生素，被認為對人體的健康功能很重要。已經鑑定出幾種不同類型的維生素，包括麥角鈣化醇(維生素D1)和膽鈣化醇(維生素D3)。這些不同的類型幫助身體吸收血液中的其他營養，同時促進健康的骨骼形成和維護。
研究確實為維生素D在飲食中的重要性提供了支持。傳統和替代醫學從業者在治療諸如酗酒、便秘、痙攣、眼部感染和各種過敏等疾病時都會使用維生素。這種營養物質用途廣泛的原因之一是它有助於調節血液中其他維生素和礦物質的吸收。
維生素D有很多食物來源，包括乳製品，如牛奶和黃油，蛋黃，金槍魚和沙丁魚。一些綠葉蔬菜，如菠菜，提供了維生素的一個很好的來源。天然來源通常最容易被人體吸收。
幾種常見的草本植物都含有這種維生素，包括紫花苜蓿和葫蘆巴。食用這些草藥對於那些對乳製品過敏的人或者選擇享受純素飲食的人來説是一個很好的方式來獲得足夠的營養。也有膠囊和片劑形式的維生素D補充劑。
除了食用食物或服用補充劑外，在陽光下短暫停留也會有所幫助。直接接觸有限的自然光有助於身體制造自己的維生素D3。使用人造光不能達到同樣的效果。
缺乏維生素D會導致骨骼軟化，同時降低人體利用鈣和磷的能力。身體也可能無法凝結血液。在某些情況下，缺乏症會影響大腦和神經系統，降低身體對壓力的反應能力，降低肝臟的效率，甚至引發心悸。也有證據表明，缺乏這種維生素會增加患結腸癌的風險。
