生物素是維生素b家族的一種維生素。它是一種水溶性維生素，含有代謝脂肪、蛋白質和碳水化合物的重要酶。它還有助於將少量營養轉化為能量。它被稱為維生素B7，以前被稱為維生素H。
這種維生素的特性是它不能由人體細胞產生。它只能由腸道細菌產生。因為它是一種水溶性維生素，不能儲存在體內。因此，需要每天攝入這種多益處的維生素。
這種維生素中的酶參與合成脂肪酸、氨基酸和生成葡萄糖。
來源
生物素雖然是水溶性的，但在室温下是穩定的，不會被破壞，因此即使在烹飪後也能保留。酵母、蘑菇、大豆、雞肝、牛肝和豬肉是維生素的天然來源。
它也存在於黃油、綠茶、各種豌豆、葵花籽和雞蛋中。
生物利用度
生物素的生物利用度取決於我們食用的食物。它以蛋白質結合形式存在於食物中。生物素在一些食物中很容易獲得，比如玉米，而其他穀物的生物素含量在20-40%之間。這是由於機體的能力，當談到打破蛋白質鍵。
健康的好處
生物素廣泛的健康益處包括促進皮膚、頭髮和指甲的健康，健康懷孕，降低血糖水平和控制神經病。
它也有助於治療神經節疾病和多發性硬化。
生物素缺乏
生物素缺乏並不普遍，但仍有報道。生物素缺乏的一些症狀包括脱髮，特別是脱髮，皮膚問題，如鼻子、眼睛、嘴和私處周圍有鱗片和發癢的皮疹。抑鬱、幻覺、嗜睡，特別是手腳麻木據説是由於生物素缺乏引起的。
高危人羣
可能受生物素影響的主要高危人羣包括孕婦、長期營養干預人羣、母乳餵養的嬰兒、炎症性腸病、胃腸道疾病患者等。
吸煙的人也很容易患這種疾病。
由於維生素d在人體的許多功能中都很重要，缺乏維生素d會影響皮膚、頭髮、指甲的健康以及脂肪酸的合成能力，因此必須通過補充維生素d來確保所需的生物素供應。
