脂肪酸是脂肪分解時產生的酸。它們被認為是“有益的脂肪”。這些酸不溶於水，它們可以被大多數類型的細胞用作能量。它們可能是單不飽和的，多不飽和的，或飽和的。它們是有機的，換句話説，它們同時含有碳和氫分子。
脂肪酸存在於構成不同食物的油和其他脂肪中。它們是健康飲食的重要組成部分，因為身體需要它們有幾個目的。它們幫助氧氣通過血液流動到身體的各個部位。它們有助於細胞膜的發育、強度和功能，是強壯的器官和組織所必需的。
脂肪酸也可以幫助保持皮膚健康，幫助防止早期衰老，並可能通過幫助身體處理膽固醇來促進減肥。更重要的是，它們有助於清除動脈中堆積的膽固醇。這些酸的另一個作用是幫助腎上腺和甲狀腺，這也可能有助於調節體重。
脂肪酸有不同的種類。你很可能聽説過某些類型，如omega-3脂肪酸。omega-3和omega-6被認為是“必需的”脂肪酸。還有一種omega-9脂肪酸，但是人體可以很容易地產生這種脂肪酸，而另外兩種則不行。
omega-3和omega-6脂肪酸存在於魚類和某些植物中。由於它們不能在體內產生，因此必須以食物或天然補充劑的形式攝入。然而，在你開始服用之前，與你的醫療服務提供者討論所有的補品是很重要的。
維持血液中健康的脂質水平需要必要的脂肪酸。它們對於適當的凝血和調節血壓也是必要的。另一個重要的功能是在感染或受傷的情況下控制炎症。它們還可以幫助免疫系統做出適當的反應。
