【圖】維生素D的最佳天然來源是什麼?

在所有維生素D的天然來源中,陽光被認為是最好的。其他天然來源包括維生素D食物,如鮭魚、雞蛋和牛肝。脂溶性維生素也可作為膳食補充劑。

當陽光照射到人的皮膚時,一種維生素D的合成就發生了。這種暴露在陽光下的方式通常可以為人體提供足夠的每日推薦營養素。皮膚敏感或無法獲得足夠陽光照射的人可能會尋找其他幾種維生素D的天然來源。

維生素D的大部分天然來源來自動物製品。其中大部分是魚。純淨、未經提煉的魚肝油是所有食物中維生素D的最高來源。一份相當於一個人每日營養價值的300%。然而,大多數精製魚肝油都不含維生素D。

熟鮭魚幾乎含有人體每日所需維生素d的100%。一份鯖魚也含有同樣的量。沙丁魚和金槍魚中也含有其他天然的維生素D,它們分別提供人體每日所需維生素D的70%到50%。

鰻魚也被認為是維生素D的良好來源。鰻魚提供人體每日所需維生素D的25%。對於那些不喜歡吃魚的人來説,牛肝是另一種維生素D食物。然而,肝臟只含有人體每日所需維生素D的12%。

素食者可以從新鮮的雞蛋中獲得一些日常所需的維生素D。然而,維生素D只存在於蛋黃中,所以只吃蛋白並不能提供營養。一個完整的雞蛋只含有每日推薦量的6%;因此,素食者可能希望將維生素D強化食品也納入他們的飲食

唯一已知的素食維生素D食物是蘑菇。蘑菇可以提供人體每日所需維生素D的4%到100%。這取決於蘑菇是否暴露在紫外線下。

幾種強化的維生素素食來源是可用的。然而,這些並不是維生素d的天然來源。一些富含維生素的食物包括牛奶、黃油、奶酪、橙汁和穀物。用強化牛奶製成的食物,如酸奶和布丁,也是維生素D的良好來源。

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