你的身體在每個過程和功能中都需要基本的礦物質和維生素。這些營養物質協同作用，生長、治癒、修復和維持你身體的細胞、器官、系統和骨骼。人體對維生素和礦物質的需求量各不相同，有些還構成了人體結構的關鍵部分，如紅細胞和骨骼。缺乏礦物質和維生素會導致疲勞、疾病和疾病。均衡的日常飲食通常為你的身體提供必要的營養，以保持健康;醫生可以確定你是否需要補充維生素或礦物質來增加你的營養。
新陳代謝
新陳代謝是通過一系列複雜的過程來燃燒攝入和儲存的食物營養素，從而產生你的身體可以利用的能量。維生素和礦物質在消化和新陳代謝中起着關鍵作用。維生素B2或核黃素對於形成輔酶至關重要，輔酶將氧氣與產生能量的細胞機制結合起來。所有的B族維生素，包括維生素B6和B12，對碳水化合物、蛋白質和脂肪的新陳代謝都很重要。鎂等礦物質在能量代謝中也很重要。富含B族維生素和鎂的食物包括菠菜、西蘭花、豆類、燕麥、魚、家禽和雞蛋。
心臟健康
日常營養中的必需維生素也是預防心臟病所必需的。維生素A、C、E和β-胡蘿蔔素等營養物質具有抗氧化特性，有助於減少炎症，從而降低患心臟病的風險。富含水果和蔬菜的飲食富含這些維生素和其他營養。維生素B3或煙酸被用來降低不健康的膽固醇水平，以改善心血管健康。然而，高劑量的這種維生素是需要的，並且只能在醫生監督下服用。
骨骼健康
礦物質和維生素對於維持骨骼健康和預防骨質疏鬆症等骨骼疾病是至關重要的。骨骼的硬基質由鈣、鎂和磷等礦物質組成。發表在《英國營養學雜誌》上的研究指出，人體需要維生素D來幫助從食物中吸收鈣，補充這兩種營養可能有助於防止骨質流失和減少骨折的風險。維生素K在骨骼健康中也起着支持維生素D和鈣的作用。
生育能力
生殖健康和生育取決於若干器官、結構和激素的功能以及細胞的生產。男人和女人都需要礦物質和維生素來幫助生長、修復和維持這些複雜的系統和過程。礦物質鋅對男性生殖健康很重要，可以提高精子數量和流動性。富含鋅的食物包括紅肉、家禽、豆類、堅果、南瓜子和牡蠣。
