生薑常被用在許多亞洲菜系中，在印度和中國作為替代藥物已經使用了幾個世紀。姜粉——由粉碎乾薑的根製成，也叫根莖——含有礦物質和其他有益的植物化學物質。食用生薑粉來增加你的營養攝入量，或者在醫療監督下使用生薑粉來預防或治療一系列健康問題。
增加營養攝入
生薑粉為你提供一些基本的營養。它的錳含量幫助你的身體代謝碳水化合物、膽固醇和蛋白質，它還在骨骼發育和傷口癒合中發揮作用。一份2湯匙的量就可以提供你每日所需的錳的推薦攝入量。生薑粉還提供相當數量的其他營養素，包括鐵和硒。
緩解噁心，促進消化健康
生薑粉也有益於消化健康。它有助於緩解噁心，包括與懷孕有關的噁心。它能減少暈車引起的嘔吐。食用生薑粉也可以保護你的胃免受傷害。2013年發表在《食物與功能》(Food & Function)上的一篇綜述稱，在動物實驗中，生薑可以降低胃潰瘍的風險。雖然還需要更多的研究來了解它在多大程度上預防人類潰瘍，但它可能會帶來一些好處。
其他的用途
使用生薑粉預防或治療其他疾病。生薑具有消炎作用，可能有助於減輕骨關節炎引起的疼痛。如果你在偏頭痛開始前的頭痛期間服用生薑，也可能減輕與偏頭痛有關的疼痛。2012年發表在《農業與食品化學雜誌》(Journal of Agricultural and Food Chemistry)上的一項研究顯示，生薑中的6-薑辣素(6-gingerols)家族化合物也具有抗癌作用——它們能夠在試管研究中殺死肺癌和結腸癌細胞。
姜的更多用途
用生薑粉烹飪可以給一系列菜餚增添火辣的味道。將其與肉桂混合，用作燕麥片的調味料，或者將姜粉與希臘酸奶混合，製成生薑酸奶。加一勺姜粉到你的水果奶昔中，或者把它混合到新鮮的果汁中做成辛辣的飲料。或者，把姜粉、燕麥片、蔓越莓幹、杏仁碎和蜂蜜混合在一起，做成姜條。
