椰子油是一種從椰子中提取的膳食食用油，含有抗氧化、抗真菌、抗菌和抗菌特性，這些特性源於椰子油中存在的癸二酸、辛酸和月桂酸。身體使用這些椰子油酸來對抗內部和外部的壓力、感染和疾病。椰子油被廣泛用於減肥減肥者，運動員，替代和傳統醫學從業者的好處。椰子油能增加能量，維持耐力，不會在動脈或心臟留下脂肪沉積，而且比許多其他膳食油的熱量更低。
減肥
椰子油通過減輕胰腺的壓力來加速身體的新陳代謝。椰子油含有健康的飽和脂肪，可以防止食物被不完全消化，從而促進酶和甲狀腺功能。自然療法醫生布魯斯·法夫(Bruce Fife)指出，在食譜中用椰子油替代其他油，個人最終會吃得更少，因為椰子油中的有益脂肪自然會讓人比攝入其他膳食油更早感到飽腹感。椰子飲食不一定是“節食”，因為它不是限制或限制節食者的食物攝入量，而是用椰子油取代廣泛使用的精製脂肪，納入一個基於更健康的椰子油脂肪的終生減肥計劃。
皮膚護理
椰子油被認為是一種舒緩皮膚的按摩油，它也是一種有效的乾性皮膚治療，消除皮膚剝落。椰子油富含維生素E，能清除皮膚堵塞，減少各種皮膚感染，如銀屑病、痤瘡、濕疹和皮炎。椰子油還能抑制面部皺紋，防止皮膚整體鬆弛，因此，椰子油被廣泛用作護膚液、香皂和麪霜的基礎。
椰子油作為護髮素在許多國家已經使用了幾個世紀。它是一種天然的頭髮柔順劑，也滋潤頭皮。椰子油據説可以幫助頭髮再生，當按摩進入頭皮時，椰子油可以去除蝨子蛋、蝨子和頭皮屑。根據印度傳統醫學阿育吠陀香薰療法的説法，從業人員在頭髮和頭皮按摩時使用温椰子油來消除壓力，淨化大腦，鎮定中樞神經系統。
骨骼及牙齒健康
椰子油能提高人體對鈣和鎂的吸收，從而對牙齒和骨骼健康大有裨益。使用椰子油可以改善牙齒對鈣的吸收，防止蛀牙，促進牙齒強壯。同時增加鈣和鎂的吸收對可能患有骨質疏鬆症的中年婦女有很大的好處。
感染和疾病
根據椰子研究中心的研究，椰子油的治療效果是所有膳食油中最好的。太平洋島民和亞洲人廣泛使用椰子油作為傳統醫藥主食。然而,在美國使用藥用椰子油是目前獲得國家的關注,美國研究人員驗證椰子油等有效地殺死艾滋病病毒,流感和麻疹,以及報道,椰子油可以幫助減少糖尿病的症狀,畫眉,胰腺炎、囊腫性纖維化和許多其他健康疾病。
