生薑是寒冷季節的流行食材。這是因為“薑辣素”和“薑黃素”這些使生薑有刺痛感的成分，對温暖身體和增強免疫系統有效。
在立冬之後，寒冷的天氣正式開始。通過提前增強免疫系統，可以預防冬季可能發生的疾病，例如感冒，以及由於免疫力下降而可能發生的疾病，例如脱髮、過敏。
姜中的姜酚和姜烯酚是代表性的抗氧化劑之一，具有抗菌、抗癌作用。定期食用生薑可能有助於保護您的身體免受細菌性疾病的侵害，例如食物中毒。它還可以預防乾燥季節敏感皮膚上可能出現的問題和皮炎。它還可以有效預防牙齦上的牙齦炎和頭皮上的頭皮炎症。
此外，姜酚和姜烯酚通過向身體輸送氧氣和營養物質，幫助血液順暢循環。當血液循環得到改善時，血液流向毛細血管可以緩解手腳麻木或麻木的症狀，並且可以防止因缺乏營養而導致頭髮稀疏或脱落。
生薑長時間存放、曬乾或加熱後，其辣味和鹹味變得更濃。這是姜酚通過脱水變成姜烯酚時發生的現象。
生薑可以切成薄片，加入蜂蜜或糖中煮沸，作為薑茶享用，但如果將生薑切成一口大小並在烹飪時加入，則可以享用風味濃郁的姜飯。炒肉和醬油調味料也很協調。搭配生薑，可用於各種食物，在冬天來臨前增強免疫力，讓皮膚健康，頭髮強壯。
