維生素B12缺乏症的特徵是貧血、記憶力喪失、神經功能障礙、抑鬱、易怒，在極少數情況下，還有精神病。缺乏維生素B12也會增加中風和心臟病發作的風險。由於美國標準飲食中的幾種食物都含有這種維生素，因此預防維生素B12缺乏症對大多數美國人來説很簡單。
在飲食中加入瘦肉。牛肉、小牛肝和鹿肉是維生素B12的來源。包括蝦、扇貝、鯛魚、大比目魚和鮭魚在內的幾種海鮮也富含這種維生素。
素食注意者素食者可以在飲食中包括富含維生素B12的穀類食品。檢查麥片包裝盒上的營養標籤，因為不是所有的麥片製造商都添加維生素。
在你的飲食中加入大豆食品和富含維生素B12的飲料。一些品牌的豆奶和豆腐都添加了維生素B12。
食用乳製品和雞蛋。雞蛋、牛奶和酸奶是維生素B12的天然來源。
如果你是素食主義者或純素食主義者，可以食用富含維生素B12的肉類替代品。一些肉類替代品，如蔬菜漢堡、豆豉、麥麩都富含維生素B12。
建議在你的飲食中加入富含維生素B6的食物。維生素B6是吸收和儲存維生素B12所必需的。菠菜、核桃、家禽、鱷梨、香蕉和糙米都是維生素B6的來源。
補充維生素B12。每天補充5到10毫克的維生素通常足以滿足身體對這種維生素的需求。
提示
如果服用抗凝血藥物或鉀補充劑，請諮詢醫生。這些藥物可能會阻礙人體對維生素B12的吸收。此外，胃炎症和其他消化問題可能會干擾維生素B12的吸收。
所需的物品
瘦肉
強化穀物
強化大豆製品
乳製品
雞蛋
肉類替代品
B12維生素補充劑
