如果你遵循不含酪蛋白的飲食，花生奶是一種選擇，因為與它的名字相反，它不含真正的牛奶。這種飲料是通過將花生和水混合，加入甜味劑或調味品如肉桂製成的。花生牛奶提供了一些你從牛奶中得不到的營養益處。它是維生素E的良好來源，含有至少兩倍的鎂和維生素B6，並且富含有益心臟健康的不飽和脂肪。
降低膽固醇
儘管花生奶有營養上的好處，但應該適度食用，因為一杯含有大約214卡路里，其中162卡路里來自脂肪。從積極的一面來看，花生奶中的大部分脂肪由健康的不飽和脂肪組成，這些脂肪可以降低血液中的膽固醇水平，提高良好的膽固醇水平。花生牛奶保留了堅果的天然可溶性纖維，這也有助於降低膽固醇。基於每天2000卡路里的飲食，你可以期望得到3克總纖維，或者每日所需的12%。
富含對身體好處的鎂
鎂促進了你體內數百個代謝過程，在那裏它有助於產生能量，確保你的肌肉、神經和心臟繼續工作。它也有助於降低你的血壓，這對強壯的骨骼是必不可少的。花生是這種重要礦物質的良好來源。根據你用來製作花生奶的花生數量，一份1杯的花生應該含有65毫克鎂。基於每天消耗2000卡路里，這個數量提供了每日所需的16%。
維生素E的抗氧化活性
當你消化脂肪時，它們被藏在由脂肪和蛋白質製成的外罩內。這些脂蛋白通過血液輸送膽固醇和其他脂肪。維生素E是一種抗氧化劑，有助於保護脂肪免受通常被稱為自由基的活性分子的侵害。通過在自由基造成損害之前將其中和，維生素E有助於維持脂蛋白的結構完整性。因此，它們不會釋放膽固醇，而膽固醇會粘在血管上，導致心血管疾病。一杯花生奶含有大約2毫克維生素E，相當於推薦的15毫克每日攝入量的13%。
維生素B6維持新陳代謝
你的身體依賴維生素B6來激活100多種酶，這些酶會引發代謝反應。這些B6依賴性酶中的一些有助於為你的紅細胞製造血紅蛋白，合成氨基酸和神經遞質。維生素B6還有助於將氨基酸同型半胱氨酸轉化為其他有益物質。在這個角色中，它降低血液中同型半胱氨酸水平，這是有益的，因為高水平的同型半胱氨酸會增加你患心血管疾病的風險。花生奶提供了維生素B6每日所需的10%。
